Meniul viitorului o dietă pe două niveluri - Ep
Închis Creat cu Sketch.
În timp ce anumite părți din Africa, America Latină și Asia văd că cultura lor culinară scade în fața ofensivei mesei gata, în Europa, alți factori ne zdruncină tradițiile. Ce vom mânca mâine și, mai presus de toate, vom mânca mereu împreună ?
Fotografie pentru a ilustra o poveste din Health despre eforturile de a crește efectiv carne în laborator. cunoscut sub numele de „În • Credite: Spencer Weiner/- Getty
De la New York la Paris, prin Buenos Aires sau Beijing, stimulentele pentru a mânca diferit, pentru a evita colesterolul, dar și pentru a vă limita amprenta de carbon sunt din ce în ce mai numeroase și încep să influențeze comportamentul alimentar.
Carnea, în special, se află în centrul întrebărilor. Ar trebui să nu mai mâncăm, să reducem consumul, să îl modificăm ?
Gata să revendice elementele criticilor sale, industria alimentară nu a așteptat ca experții să decidă să se pregătească pentru viitor, între fripturi de soia și fripturi in vitro.
O activitate intensă de cercetare și dezvoltare care nu împiedică multinaționalele să își continue expansiunea, prin intermediul produselor lor tradiționale, pe tot globul, în special în țările în curs de dezvoltare.
Ce vom mânca mâine? Cum ar arăta o dietă care ar limita impactul asupra mediului, asigurând în același timp nevoile nutriționale ale tuturor? Este posibil doar ?
Cum se vor schimba inegalitățile alimentare? Ne îndreptăm către regimuri cu două viteze? Cel pentru cei care au mijloacele și cel pentru alții ?