Meniuri sănătoase fructe uscate, dulceață și energie

Sunt tovarășul ideal de gustare. Bogate în minerale și pline de energie, fructele uscate au profilul perfect pentru a vă aștepta până la cină. Dar nu numai. Dincolo de „micul gol”, nu ezitați să le strecurați în bucatele voastre, așa cum ne arată bucătarii sănătoși săptămâna aceasta (www.ma-cuisine-ma-sante.fr).

Fructele uscate se împart în două familii: „uscate” care sunt fructe deshidratate (caise, prune uscate, struguri ...) și „oleaginoase” (nuci, alune ...). Sunt mai puțin bogate în vitamine decât versiunile lor „proaspete”, dar mai concentrate în fibre. Cu toate acestea, acestea includ mai mulți carbohidrați. Prin urmare, valoarea energetică a fructelor uscate este îmbunătățită, motiv pentru care sportivii le apreciază în mod deosebit în timpul exercițiului.

În ceea ce privește mineralele, caisele și stafidele, curmalele, nucile și alte migdale conțin cantități considerabile de magneziu și potasiu. Suficient pentru a stimula secreția de serotonină, hormonul serenității și, prin urmare, pentru a le face buni aliați anti-stres.

Ca atare, fructele uscate fac parte și din așa-numitele alimente „alcalinizante”. Pentru a respecta echilibrul acido-bazic al organismului, nu ezitați să le asociați uneori cu așa-numitele alimente „acide”, cum ar fi brânza de exemplu.

---