Meniuri sănătoase murate, mici, dar puternice la gust

Știați: castraveții și murăturile aparțin unei singure familii, aceea a cucurbitilor. Inițial, primele erau recoltate când erau coapte, în timp ce cele din urmă erau recoltate cu mult înainte. Astăzi, specii foarte specifice sunt selectate pentru a deveni murături și altele, castraveți.

mici

Murătura are, de asemenea, aceleași virtuți ca vărul său. Prin urmare, este 95% apă, ceea ce o face atât săracă în calorii, cât și răcoritoare. Cel puțin pe hârtie, deoarece aceste metode de preparare și conservare (în sare sau oțet) îndepărtează oarecum acest ultim beneficiu. De fapt, datorită acestei concentrații de sodiu, persoanele predispuse la rinichi sau boli cardiovasculare ar trebui să fie atenți la aceasta. La fel, subiecții sensibili la aciditatea gastrică îi vor limita consumul, și asta din cauza oțetului.

În bucătărie, un însoțitor la alegere