Meniurile cantinei școlare ar încuraja elevii să mănânce alimente grase - Doctissimo

Meniurile oferite în cantinele de liceu și gimnaziu ar ghida elevii către alimente cu cele mai multe calorii, potrivit unui sondaj al asociației UFC-Que Choisir. La un așa-numit meniu „echilibrat” sunt din păcate prea des opuse mâncărurile prea grase, prea dulci și prea sărate, la care se îndreaptă cu ușurință elevii.

mănânce

În 2013, UFC-Que Choisir a arătat că meniurile oferite în cantinele secundare (gimnaziale și gimnaziale) „îndeplinesc cu greu obiectivele nutriționale definite de reglementări”. Observația a fost după cum urmează: meniurile de alegere au oferit un loc primordial alimentelor cu conținut scăzut de calorii și ieftine, în detrimentul alimentelor mai sănătoase, cum ar fi fructele proaspete, legumele crude, peștele sau carnea roșie nemăcinată.
În timp ce obezitatea câștigă teren în Franța, în special în rândul copiilor din medii defavorizate, asociația a dorit să analizeze mai atent meniurile cantinelor de liceu și gimnazial din Franța. Prin urmare, meniurile cantinelor a 100 de unități au fost examinate timp de o săptămână.

Mâncăruri grase oferite în fiecare zi

Sondajul UFC-Que Choisir indică faptul că, în aproape unul din trei cazuri, legumele crude sunt oferite ca alegere împreună cu alți aperitivi grași, precum delicatese sau mezeluri. Această configurație (legume crude vs. început de calorii) a fost repetată în fiecare zi în unele unități. Când vine vorba de deserturi, aproape jumătate din timp, în medie, fructele proaspete concurează cu prăjituri, gogoși sau înghețată. Un sfert din unitățile studiate au oferit zilnic aceste deserturi foarte bogate.