Meniurile sănătoase cu flori de dovlecei îți stimulează mâncărurile de vară - Destinația Santé

Vara, fructele și legumele colorate ne invadează farfuriile. Unele flori pot fi gătite și consumate ca salată sau ca fel principal. Acesta este cazul florii de dovlecei. Deosebit de populară în bucătăria mexicană, o veți găsi în piețe și în unele magazine agricole din Franța. Dacă crești o mică grădină de legume, atunci lasă să înflorească câteva dovlecei pentru a te bucura de petalele sale aurii. În această săptămână bucătarii noștri (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) v-au pregătit un meniu însorit și înflorit.

stimulează

Dacă contribuțiile nutriționale ale florii de dovlecei sunt scăzute, este deosebit de ușoară permițând compunerea felurilor de mâncare slăbire toată vara. „Dovlecelul este foarte interesant din punct de vedere nutrițional, deoarece este o sursă importantă de fibre, minerale (potasiu, calciu, fosfor) și vitamine (A, B3, B9, C, D, K)”, spune Marie Noirot-Roux, nutriționist în Alpes-de-Haute-Provence.

Poșat, umplut, cartofi prăjiți ...

„Umplut cu un buzunar sau cu o lingură, veți plia partea superioară a petalelor înainte de ao introduce în cuptor”, continuă ea. Pentru umplutură, aveți de ales: brânză pentru a fi topită cu un tartar de legume de la soare (vinete, ardei ...), piept de pui în bucăți mici cu puțină feta sau o muselină scampi.