Mere - De ce sunt merele atât de sănătoase Mereu sănătoase
Merele sunt unul dintre cele mai populare și delicioase fructe din lume. Nu este nimic asemănător cu mușcătura unui măr roșu strălucitor, dulce și suculent, pentru a-ți potoli setea și a-ți satisface dinții dulci, în timp ce îți crește sănătatea într-o mare măsură în același timp. Există mai mult de 7.500 de soiuri ale acestor fructe delicioase și vin într-o mare varietate de culori, și anume roșu, galben și verde.
Merele nu sunt doar delicioase, ci sunt benefice și pentru sănătate. Au un efect preventiv împotriva bolilor de inimă și intestinale, constipație, anemie și diabet. De asemenea, pot ajuta la ameliorarea simptomelor reumatismului, a diferitelor tipuri de cancer, gută și a bolilor Alzheimer și Parkinson. Merele reduc slăbiciunea, ameliorează dizenteria și ajută digestia. La urma urmei, sunt cunoscuți și pentru a ajuta la îngrijirea dinților și a pielii.
Cuprins:
Valori nutritive
100 g mere conțin:
| nutrient | valoare |
| Apă [g] | 85,56 |
| Energie [kcal] | 52 |
| Proteine [g] | 0,26 |
| Grăsime totală [g] | 0,17 |
| Glucide [g] | 13,81 |
| Total fibre alimentare [g] | 2.4 |
| Total zahăr [g] | 10.39 |
| Calciu, Ca [mg] | Al 6-lea |
| Fier, Fe [mg] | 0,12 |
| Magneziu, Mg [mg] | 5 |
| Fosfor, P [mg] | 11 |
| Potasiu, K [mg] | 107 |
| Sodiu, Na [mg] | 1 |
| Zinc, Zn [mg] | 0,04 |
| Vitamina C [mg] | 4.6 |
| Tiamina [mg] | 0,02 |
| Riboflavină [mg] | 0,03 |
| Niacină [mg] | 0,09 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0,04 |
| Acid folic [µg] | 3 |
| Vitamina A, RAE [µg] | 3 |
| Vitamina E [mg] | 0,18 |
| Vitamina K [µg] | 2.2 |
Ce sunt merele?
Merele (Malus domestica) sunt fructe de pomi produse de meri aparținând familiei Rosaceae. Pielea merelor este subțire, dar fermă, iar pulpa interioară este groasă și suculentă. Fructul devine mai moale pe măsură ce se coace. Miezul interior conține semințele, care pot fi dăunătoare sănătății dacă sunt consumate în exces. Nutrienții se află în carne și piele, care sunt o sursă bogată de antociani și tanini. Expresia rămâne adevărată: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe!”
În 2010, întregul genom (material genetic) al mărului a fost descifrat. Drept urmare, în zilele noastre știm mai precis de ce merele sunt atât de benefice pentru sănătatea noastră și ce componente specifice sunt responsabile pentru energia pe care o furnizează! Să aruncăm o privire la unele dintre ingredientele cheie ale unuia dintre cele mai populare și mai sănătoase fructe din lume!
Nutrienți în măr
Potrivit wikifit.de, merele conțin numeroși nutrienți esențiali, vitamine și minerale. Nu conțin grăsimi, sodiu și colesterol. Antioxidanții, potasiul, fibrele, vitamina C și câteva vitamine din grupa B (niacină, vitamina B6) sunt responsabile pentru lunga listă de beneficii pentru sănătate atribuite merelor.
Ceilalți nutrienți importanți din măr includ calciu, vitamina K, fier, cupru, fosfor și magneziu. Sunt, de asemenea, umplute cu fitonutrienți și flavonoizi cum ar fi quercetina, epicatechina, floridzina și alți compuși polifenolici.
Sunt fructe bogate în energie și bogate în apă care vă vor ajuta să vă simțiți plini. Sunt numite pe bună dreptate „bombe nutritive”.
Ce efecte au merele asupra corpului nostru?
Mai jos sunt câteva dintre cele mai bune beneficii pentru sănătate ale mărului, care de fapt vă pot ajuta să țineți medicul departe:
Ajută la digestie
Cercetările efectuate la Universitatea de Stat din Carolina de Nord au descoperit că merele sunt bogate în fibre solubile. Potrivit bazei de date USDA, un măr mare oferă 20% din aportul zilnic recomandat de fibre, ceea ce ajută procesul digestiv. Consumul regulat de fructe bogate în fibre precum merele asigură mișcări intestinale netede și previne constipația, diareea, sindromul intestinului iritabil (IBS) și alte afecțiuni ale stomacului.
Fibrele stimulează, de asemenea, eliberarea sucurilor gastrice și digestive pentru a asigura absorbția eficientă a substanțelor nutritive, în timp ce îndepărtează excesul de colesterol din vene și artere pentru a vă asigura sănătatea inimii și a reduce riscul de ateroscleroză.
Potențial anti-cancer
În tratamentul diferitelor tipuri de cancer, în special cancerul de piele, de sân și de colon, s-a constatat o îmbunătățire moderată în studiile pe animale cu ajutorul merelor. Consumul regulat de unul sau mai multe mere pe zi poate reduce riscul de cancer pulmonar și de colon. Merele prezintă o capacitate pronunțată și incontestabilă de a reduce cancerul pulmonar și de a încetini răspândirea acestuia. Se crede că merele au aceste proprietăți benefice datorită nivelului ridicat de fitonutrienți, inclusiv kaempferol și quercetin, dar este nevoie de mai multe cercetări.
Prebioticele
Merele conțin pectină, un tip de fibră care acționează ca un probiotic. În special, ajută la îmbunătățirea funcționării bacteriilor care trăiesc în colonul nostru. Merele stimulează metabolismul în tractul digestiv și promovează bacteriile bune din intestine. Acest efect prebiotic duce la îmbunătățirea sănătății prin maximizarea absorbției nutrienților și eliminarea bacteriilor și toxinelor dăunătoare.
Reduce loviturile
Studiile au arătat că aportul regulat de mere este asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral trombotic atât la bărbați, cât și la femei.
Ajută la anemie
Merele sunt utile pentru ameliorarea simptomelor și tratamentul anemiei, deoarece conțin fier. Prin creșterea numărului de celule roșii din sânge în organism, merele nu numai că previn anemia, ci asigură și aprovizionarea corectă cu oxigen a sistemelor esențiale de organe. Acest lucru duce la îmbunătățirea fluxului sanguin și la buna funcționare a sistemelor de organe.
Consolidați sistemul imunitar
Cu un conținut ridicat de vitamina C, antioxidanți și proteine, merele pot juca un rol important în prevenirea slăbiciunii, creșterea sistemului imunitar și îmbunătățirea tonusului muscular. Dacă doriți să vă îngrășați, merele ar trebui să facă parte din dieta zilnică, împreună cu alte ingrediente bogate în calorii și proteine. De asemenea, ajută la detoxifierea organismului și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
Ajută la diabet
Controlul glicemiei este esențial pentru persoanele cu diabet zaharat. Polifenolii din mere sunt direct legați de scăderea absorbției de carbohidrați de către organism. Unele studii axate pe oțetul de cidru de mere au arătat că poate reduce fluctuația nivelului de zahăr din sânge în sânge, un factor important în menținerea diabetului la distanță. Polifenolii scad, de asemenea, absorbția glucozei din tractul nostru digestiv și stimulează eliberarea de insulină din pancreasul nostru, care este, de asemenea, necesar pentru a menține nivelul glicemiei sub control. În cele din urmă, polifenolii stimulează receptorii de insulină ai celulelor din corpul nostru, ceea ce accelerează eliminarea zahărului din fluxul sanguin și îl aduce în celulele noastre pentru metabolism și funcționarea corectă a organelor.
ingrijire dentara
Consumul de mere ajută la curățarea dinților și a gingiilor. Când mâncați mere, fibra pe care o conține vă curăță dinții, iar proprietățile antibacteriene ale acestui fruct păstrează bacteriile și virușii departe. Deși nu reduc cariile dentare, stimulează saliva (un compus alcalin), care reduce creșterea bacteriilor, așa cum este descris într-un studiu publicat.
Proprietăți antioxidante
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Cornell din New York arată că antioxidanții abundenți în mere protejează celulele creierului de stresul oxidativ. Stresul oxidativ este legat de Alzheimer și alte boli neurodegenerative. În acest fel, aceste boli pot fi, de asemenea, prevenite.
Îmbunătățește sănătatea creierului
Merele măresc cantitatea de acetilcolină din creier, care este legată de îmbunătățirea focalizării, rezolvarea problemelor și memoria.
Ameliorează simptomele astmului
Merele au prezentat un comportament antiinflamator extraordinar și, când vine vorba de astm, s-au remarcat printre alte tratamente naturale. Quercetina, un flavonoid găsit în coaja de mere, are efecte antiinflamatorii și întărește sistemul imunitar.
Reduce riscul bolilor de inimă
Merele scad riscul de atacuri de cord și alte afecțiuni cardiace. Proprietatea antioxidantă a merelor scade oxidarea grăsimilor numită peroxidare lipidică. De asemenea, neutralizează diferite grăsimi din vasele de sânge care pot exercita o presiune periculoasă. Quercetina flavonoidă reduce inflamația vaselor noastre de sânge, în timp ce polifenolul epicatechin scade, de asemenea, tensiunea arterială în organism.
Scade nivelul colesterolului
Fibrele solubile găsite în mere ajută la scăderea nivelului de colesterol din organism, făcându-l un mecanism puternic de apărare împotriva bolilor cardiovasculare. Un studiu de cercetare a constatat că consumul zilnic de mere a dus la o scădere drastică a colesterolului LDL (rău) și la o ușoară creștere a colesterolului HDL (bun) în doar trei luni.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Kaempferol, quercetin și myricetin, care sunt prezente în măr, au fost legate de reducerea afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita și guta. Prin urmare, merele sunt foarte utile pentru persoanele cu reumatism, deoarece ajută procesul de vindecare.
Îmbunătățiți vederea
Merele pot ajuta la prevenirea unor afecțiuni precum degenerescența maculară, cataracta și glaucomul. De asemenea, întăresc ochii și îmbunătățesc vederea și ajută la tratarea orbirii nocturne. La fel de? După cum sa menționat mai sus, merele sunt bogate în compuși flavonoizi și fitonutrienți antioxidanți, care reduc efectele radicalilor liberi asupra ochilor și previn astfel aceste boli.
Pierdere în greutate
Atât conținutul ridicat de apă, cât și fibrele din mere cresc senzația de sațietate și reduc astfel apetitul și supraalimentarea. Acestea fiind spuse, sunt digerate mai repede, ceea ce poate fi benefic pentru milioane de oameni obezi.
Ingrijirea pielii
Antioxidanții puternici din mere contracarează efectele nocive ale radicalilor liberi, care sunt direct legate de îmbătrânirea prematură, ridurile, petele de vârstă și alte boli legate de vârstă.
Merele favorizează, de asemenea, circulația sângelui, ceea ce face ca pielea să arate tânără și fermă. Acestea stimulează reînnoirea celulelor vechi, repară celulele deteriorate și previn acneea. Pastele din mere și miere sau măr și lapte cresc strălucirea și strălucirea pielii cu utilizare regulată.
Protejează împotriva AINS
Catechina și acidul clorogenic din mere protejează mucoasa stomacului de leziunile cauzate de medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene (AINS). Acestea sunt analgezice care pot deteriora mucoasa stomacului. Dr. Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, consideră că afinele, merele și verdeața cu frunze sunt unele dintre alimentele antiinflamatoare de top.
Previne calculii biliari
Sursa bogată de pectină din mere ajută la controlul excesului de colesterol din organism, a cărui cristalizare duce la calculi biliari. Prin urmare, se crede că merele protejează împotriva calculilor biliari.
Sursă bogată de vitamina C
Conform USDA, un măr mare oferă aproximativ 17% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Această vitamină esențială ajută la protejarea împotriva infecțiilor și bolilor. Rezervele de acid ascorbic conținute în mere ajută la formarea colagenului, care are o serie de beneficii pentru piele.
Ameliorează hemoroizii
Fibrele abundente din mere ajută la prevenirea constipației și a tensiunii excesive în timpul mișcărilor intestinale. Astfel ajută la ameliorarea hemoroizilor.
Îngrijirea părului
Aplicarea sucului de mere pe scalp poate ajuta la prevenirea matretii. Spălați-vă părul și, în cele din urmă, clătiți-l cu suc de mere pentru a păstra aspectul sănătos și strălucitor. Funcționează și ca un balsam bun.
Bucurarea merelor
Vă puteți bucura de mere în mai multe moduri:
- Mananca: Merele pot fi consumate crude din copac sau într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi salata de fructe și budinca. Aceste fructe pot fi coapte, tocate, piure, congelate sau chiar uscate în chipsuri ca gustare sănătoasă și dulce.
- Bea-l: Sucul de mere este, de asemenea, o băutură populară în întreaga lume și se găsește în multe deserturi.
- Aplicați-l: Uleiul extras din semințe este, de asemenea, util și are multe utilizări, în special în industria cosmetică. Uleiul de semințe de mere ajută împotriva acneei, a ridurilor și a pielii uscate.
Cumpărarea și depozitarea merelor
Iată câteva sfaturi pentru alegerea și depozitarea merelor:
- Când cumpărați mere, asigurați-vă că sunt ferme și dure.
- Nu le cumpărați pe cele care au riduri, deoarece și-au pierdut cele mai multe beneficii pentru sănătate și valorile nutriționale.
- Nu alegeți altele neobișnuit de moi sau vânătăi.
- Nu depozitați merele prea coapte sau stricate împreună cu merele bune.
Notă: Merele coapte își metabolizează resursele alimentare printr-un compus de eliberare numit etilen gazos. Acest gaz etilenic poate încuraja alte mere să se coacă rapid și să putrezească. Deci, asigurați-vă că le scoateți din punga cu mere pe care o cumpărați.
Efectele secundare ale merelor
Există câteva efecte secundare ale consumului de mere. Ar trebui să fim atenți la următoarele:
- Otrăvire: Semințele de mere conțin cianură toxică. Ingerarea excesivă poate fi fatală. Acestea nu trebuie administrate pe cale orală, dar pot fi utilizate pentru alte utilizări.
- Sarcina și perioada de alăptare: Mămicile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să evite ingerarea ceaiului de mere, deoarece poate dăuna fătului în creștere.
- Alergie: Merele pot provoca reacții alergice la unele persoane.
- Medicament: Merele pot afecta anumite medicamente. În astfel de cazuri, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga mere în dieta dumneavoastră.