Meringă (ingredient) - Totul despre bezea 750g
În mod tradițional alb, bezea poate fi făcută franceză, italiană sau chiar elvețiană. Bezea franțuzească este un amestec de albușuri de ou și de zahăr bătute care se coace pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp pentru a avea un rezultat între suplu și sfărâmicios. Bezea italiană este un amestec de albușuri batute și sirop de zahăr, care dă un rezultat foarte cremos, care poate fi adăugat, de exemplu, pe o plăcintă cu bezea de lămâie. Trebuie doar să-l colorați cu o suflantă, deoarece este deja gătit. Bezea elvețiană este similară cu bezea franceză, cu excepția faptului că este gătită în prealabil la bain-marie înainte de a merge la cuptor.
