Merisoare - tot ce trebuie să știți despre merisoare!
Merisoarele au devenit din ce în ce mai populare la noi în ultimii ani. Afinul este adesea tradus în mod eronat prin „lingonberry”, dar există două tipuri diferite de fructe de pădure. Deși acestea sunt legate între ele, au unele diferențe.
Merisoarele cresc în America de Nord și sunt, de asemenea, mult mai mari decât merisoarele. Dar cele două fructe de pădure au un lucru în comun: afine și lingonberry sunt pline de substanțe nutritive sănătoase! Am rezumat mai multe informații despre rețetele de afine și delicioase de afine pentru dvs. în această postare.
Ce sunt mai exact afine?
Afinele sunt fructul suprem. Afinele aparțin familiei erici și aparțin genului de afine. Merișoara este denumirea în limba engleză a merișorului cu fructe mari.
Unde cresc afine?
Afinele provin inițial din America de Nord. Astăzi, fructele de afine sunt produse industrial pe plantații uriașe din SUA și Canada.
În ce este diferit afine de lingonberries?
Lingonberile noastre locale sunt rude foarte apropiate de afine. În ceea ce privește gustul, fructele de afine și lingonberries sunt foarte asemănătoare, deoarece ambele au un gust acru și acru. Acesta este motivul pentru care merisoarele nu sunt pentru ca toată lumea să le savureze crude. Dacă doriți să mâncați boabele atât de proaspete, ar trebui să le stropiți cu puțin zahăr sau să stropiți cu puțină miere.
Ambele boabe sunt de culoare roșu aprins. Puteți să le deosebiți unul de celălalt, observând că afinul are dimensiunea unei cireșe, iar afine este de dimensiunea unui bob de mazăre. Fructele de afine cresc pe tufișuri care cresc aproape de pământ. Lingonberries, pe de altă parte, cresc în poziție verticală pe tufișuri.
Când sunt merisoarele coapte pentru recoltare?
La fel ca lingonberries, merisoarele pot fi recoltate de îndată ce primesc frumoasa lor culoare roșu intens. Prin urmare, timpul de recoltare a afinei este din septembrie până la începutul lunii noiembrie. Există două metode de recoltare. Recolta uscată și recolta umedă.
Recoltare uscată de afine
În timpul recoltei uscate, așteptați ca pământul și tufele de afine să fie complet uscate, astfel încât să nu existe umezeală din rouă. Apoi treci prin plantație cu o mașină care arată ca o mașină de tuns iarba gigantă și recoltezi fructele de pădure.
Recoltare umedă de afine
În timpul recoltei umede, plantația este inundată cu o zi înainte de recolta de afine. A doua zi, boabele plutitoare sunt recoltate cu o mașină specială. Dacă suprafața este mai mică, boabele sunt prinse cu o plasă.
Boabele de afine recoltate uscat sunt apoi oferite proaspete pe piață sau în supermarketuri. Boabele recoltate folosind metoda umedă sunt livrate producătorilor pentru prelucrare ulterioară.
Beneficiile pentru sănătate ale afinei
Afinul are o lungă tradiție ca plantă medicinală. Boabele au, de asemenea, unele proprietăți de promovare a sănătății datorită acidității sale organice și a substanțelor antibacteriene, care pot avea un efect pozitiv asupra următoarelor:
- Prevenirea cistitei
- Consolidarea sistemului imunitar
- Incetiniti imbatranirea pielii
- Consolidarea sistemului nostru cardiovascular
- Reducerea riscului de cancer
Boabele ne pot ajuta să reducem excesul de greutate. Acest lucru se datorează faptului că afine sunt bogate în fibre și astfel ne oferă o senzație de satietate mai îndelungată. Chiar și astăzi, în special în SUA, pentru răceli este pregătită o supă de pui cu suc de afine. În plus, ingredientele pot limita creșterea bacteriilor. Afinele sunt adevărate mici bombe de vitamine. Acestea conțin vitamina C, vitamina E, vitamina K și sunt bogate în cupru.
Afinul este, de asemenea, o sursă bună de polifenoli, în special antociani, micronutrienți și fibre. În studiile clinice și epidemiologice, aceste ingrediente au fost corelate cu profiluri de risc cardiovascular îmbunătățite.
Studii: Studiile de intervenție umană cu fructe de padure aronia, lămâie (afine, afine), afine și căpșuni (fie proaspete sau sub formă de suc sau liofilizate) sau extracte purificate de antocianină au îmbunătățiri semnificative în oxidarea LDL, peroxidarea lipidelor, capacitatea globală antioxidantă plasmatică, dislipidemia și metabolismul glucozei prezentat. 1
Un efect benefic al afinei a fost observat la voluntarii sănătoși și la persoanele cu factori de risc metabolici existenți. Mecanismele care stau la baza acestui efect pozitiv includ probabil reglarea ascendentă a oxidului de azot sintetic endotelial, scăderea activității enzimelor digestive ale carbohidraților, scăderea stresului oxidativ și inhibarea expresiei genelor inflamatorii și formarea celulelor spumante.
Deși aceste date sunt limitate, ele susțin recomandarea fructelor de pădure ca grup esențial de fructe într-o dietă sănătoasă pentru inimă.
Acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de afine
Și dvs. puteți descoperi acest superaliment grozav cu un conținut ridicat de vitamina C. Un compot bun este gustos, sănătos și încălzitor, mai ales în sezonul mai rece.
Dacă ai chef de păcat în loc să fii atent la dieta ta echilibrată, poți îmbrăca un croissant cu o minunată jeleu de afine.
Un sos delicios de afine sau un chutney de afine se potrivesc perfect cu mâncărurile de vânat. Sau mănânci fructele de afine la micul dejun în musli sau terci. Ați încercat vreodată un extract de afine?