Ulei de palmier în alimentele pentru copii - poluanți cu fiecare masă (arhivă)
Uleiul de palmier are o reputație proastă, deoarece pădurea tropicală tropicală este distrusă pentru plantațiile de ulei de palmier. Dar uleiul conține și poluanți. Ca parte a înlocuitorilor de lapte, mulți bebeluși le ingerează zilnic. Comisia UE a stabilit acum noi valori limită.
De la Michel Stefan
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Ulei de palmier în alimente „Totul trebuie făcut pentru a reduce consumul”
Studiul WWF Nici înlocuirea uleiului de palmier nu este o soluție
Produse din ulei de palmier O conștiință vinovată și puține alternative
Scăderea palmei De ce este în pericol sursa de ulei de palmier
Interzicerea UE a uleiului de palmier Malaezia se apără împotriva interdicției
Uleiul de palmier conține substanțe care pot fi cancerigene și dăunătoare, și anume glicidil și monocloropropandiol sau MCPD pe scurt. Prin urmare, este surprinzător faptul că uleiul de palmier este de fapt conținut în marea majoritate a alimentelor din lapte pentru copii. Dar alimentele pentru bebeluși ar trebui să conțină la fel de multă grăsime ca laptele matern, iar compoziția acizilor grași ar trebui să se apropie cât mai mult posibil de laptele matern. În cazul uleiului de palmier, există și faptul că este mai ieftin decât alte uleiuri.
A existat dezacord cu privire la valorile limită ale poluanților
Cu toate acestea, multe tipuri de alimente pentru copii conțin de zece ori mai mult glicidil și MPCD decât s-ar putea crede că sunt sigure, conform evaluării autorității europene pentru alimentație EFSA. Principalul motiv pentru aceasta este uleiul de palmier.
Comisia UE a dorit de fapt să stabilească valori limită pentru acești poluanți la mijlocul anului trecut. Dar apoi s-a dovedit că Autoritatea Alimentară a Națiunilor Unite, JECFA, a considerat o cantitate mai mare de MPCD ca fiind acceptabilă decât europenii. Și Comisia UE a instruit autoritatea sa EFSA să reexamineze evaluarea sa.
Omul de știință EFSA, Marc Binaglia: "EFSA și JECFA au evaluat toxicitatea la fel, iar JECFA a ajuns totuși la o valoare tolerabilă mai mare. Din această cauză și pentru că avem o nouă orientare pentru modelul nostru de calcul, EFSA a actualizat evaluarea MCPD."
Nimeni nu vrea să se plângă împotriva noilor valori limită
Deci, acum există valori limită pentru alimentele pentru copii. Cu MCPD, bebelușului i se va permite în viitor să mănânce maximum două milionimi de gram pe zi și kilogram de greutate corporală. Iar din septembrie acest lucru va fi obligatoriu pentru toate produsele de pe rafturi. Sau poate veni altceva? Deputatul și medicul Peter Liese:
„Ar fi existat o oportunitate de a face apel în numele Parlamentului European, dar niciunul dintre colegi nu a făcut acest lucru, deoarece majoritatea dintre ei sunt pur și simplu convinși că aici avem nevoie urgentă de reglementări pentru protecția sănătății, în special pentru copii. În teorie, ar putea fi un proces Curtea Europeană de Justiție. Dar nu mă aștept la asta. Oricine s-ar plânge acum s-ar simți, desigur, foarte presat în public. "
Ramura organică a venit pe piață cu alternative
Chiar și acum sunt disponibile pentru a cumpăra alimente pentru copii fără ulei de palmier. Pionierii au fost doi furnizori mici din sectorul ecologic, o companie din nordul Germaniei cu numele de marcă Bambinchen și producătorul elvețian Bimbosan. Dar binecunoscutul producător german Milasan face acum și fără ulei de palmier. Și asta nu a fost atât de ușor, scrie o purtătoare de cuvânt a companiei.
Purtător de cuvânt: "În general, au existat unele obstacole în dezvoltarea rețetelor fără ulei de palmier: trebuia găsit un amestec de uleiuri care avea modelul dorit de acizi grași. Materiile prime utilizate ca alternativă sunt mai scumpe decât uleiul de palmier. Acești factori și alți factori au condus la o creștere a prețului."
Producătorul de alimente pentru copii Hipp explică la cerere:
Purtător de cuvânt: "Hipp a început să înlocuiască cu ani în urmă uleiul de palmier cu alte materii prime, cu condiția ca acest lucru să fie posibil din punct de vedere nutrițional și sensibil. Hipp continuă să urmeze această abordare".
Poluanții grași ar trebui să se găsească și în alte uleiuri
Milupa și lanțul de farmacii dm cu propriile mărci Babylove și dmBio asigură că vor respecta deja valorile limită viitoare și dm adaugă:
Purtător de cuvânt: „Renunțarea completă la uleiul de palmier nu este încă o soluție sensibilă pentru noi, deoarece alte uleiuri pot conține și poluanții grași menționați.”
De fapt, glicidilul și MPCD se găsesc și în alte uleiuri care sunt rafinate la temperaturi ridicate - deși în cantități mult mai mici decât în uleiul de palmier. O altă diferență: uleiul de palmier trebuie încălzit deoarece este necomestibil în starea sa brută. Uleiul de soia sau de floarea-soarelui, pe de altă parte, poate fi savurat și la presare la rece - și atunci când este presat la rece, uleiul nu conține glicidil și MPCD.
Îndepărtarea pădurii tropicale pentru producția de ulei de palmier
Dar, pe lângă protecția sănătății, există un alt motiv pentru a renunța la uleiul de palmier și a jucat un rol important pentru producătorul de alimente pentru copii Milasan. Încă o dată purtătorul de cuvânt al companiei:
Purtător de cuvânt: "Utilizarea uleiului de palmier este asociată cu defrișarea unor zone mari de pădure tropicală. Abandonarea uleiului de palmier ia astfel în considerare durabilitatea."