Merlanul - nutrienți, vitamine și informații dintr-o privire

Cuprins merit

Produse populare din magazinul nostru

Merlanul se mai numește Merlan sau Weißling și aparține familiei codului. Peștii din familia codului sunt pești comestibili importanți, inclusiv codul, eglefinul și polacul.
Apariția este în Atlantic, în Marea Nordului și Marea Baltică, Marea Mediterană și Marea Neagră.
La fel ca toți peștii, merlanul oferă în principal proteine. Este un pește slab și conține puține grăsimi și nu conține carbohidrați. Vitaminele și oligoelementele sunt disponibile în cantități diferite.

vitamine

  • Pe lângă sarea de mare, peștii de mare sunt o sursă importantă de iod. Iodul este un factor important în menținerea funcției tiroidiene.

Whiting - preparare și utilizare

Peștele conține foarte puține grăsimi și, prin urmare, este un pește alimentar popular. Deoarece se află în zone adânci la aproximativ 200 de metri în apropierea fundului, este de obicei prins folosind o traulă sau o plasă de sol.
Peștele este transformat industrial în produse precum degetele de pește sau fileurile coapte. Este, de asemenea, utilizat în producția de făină de pește (furaje pentru animale).
Fileurile proaspete disponibile în magazinele specializate pot fi folosite foarte bine pentru tocănițe și supe de pește, dar peștele poate fi savurat și prăjit direct.

Merlanul și cota de captură

Peștele este sănătos și aduce varietate la masă - din perspectiva durabilității, cu toate acestea, dorința de pește se poate estompa rapid. Din cauza pescuitului excesiv al zonelor de pescuit, unele specii sunt pe cale de dispariție, inclusiv merlanul.
Prin urmare, Comisia UE solicită stabilirea și respectarea cotelor de captură și, în unele cazuri, chiar interzicerea capturilor în anumite zone din apele nordice. Pentru a acorda atenție durabilității atunci când faceți cumpărături, este recomandabil să obțineți în prealabil informații despre starea riscului și să urmați recomandările organismelor oficiale.

Nutrienti Whiting Prezentare generală

umfla

USDA: Cod Link
Comisia Europeană: Cota de legătură la Marea Nordului și Atlantic
****