Supă de sfeclă roșie, sănătoasă și viu colorată
Supa de sfeclă roșie se prepară rapid și ușor. Majoritatea oamenilor, totuși, știu doar „sfeclă roșie” din borcan sau deja gătită în prealabil și învelită cu psihiatru. De asemenea, puteți cumpăra tubercul roșu proaspăt de pe piață și îl puteți găti singur.
Supa de sfeclă roșie oferă ingrediente valoroase pentru lunile de iarnă
„Sfecla roșie” este o legumă de iarnă foarte sănătoasă. Nu numai că planta și-a primit numele datorită culorii sale extrem de roșii, ci o face și atât de sănătoasă. Sfecla roșie se mai numește sfeclă roșie, sfeclă roșie sau Rahner. Pigmentul roșu din sfeclă roșie se numește betaină și este foarte important pentru sănătatea ficatului și a bilei. Betaina poate întări vezica biliară și poate stimula celulele hepatice. În plus, sfecla roșie protejează împotriva bolilor cardiace și circulatorii. Faptul că sfecla roșie crește nivelul de serotonină te face să te simți fericit și mulțumit după ce ai mâncat sfecla. Acest efect este deosebit de important în lunile întunecate de iarnă.
Supa de sfeclă roșie se prepară rapid și ușor
Tot ce trebuie să faceți este să le curățați și să le tăiați în bucăți înainte de a dori să le gătiți. Cu toate acestea, în timpul pregătirii, trebuie să purtați mănuși și un șorț de bucătărie, deoarece seva roșie a sfeclei roșii este foarte colorată și dificil de îndepărtat de pe mâini. Același lucru este valabil și pentru articolele de îmbrăcăminte care au pete de seva.
Pregătirea supei de sfeclă roșie:
- 1 kg sfeclă roșie proaspătă
- 2 cartofi
- 1-2 cepe (în funcție de gust)
- Sare piper
- 1 cățel de usturoi
- 1 - 2 căni de iaurt crem grecesc sau alternativ 2 căni de smântână
Curățați toate ingredientele și tăiați-le cuburi (aproximativ 2 x 2 centimetri). Cuburile ar trebui să aibă relativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie gătite uniform în timpul gătitului. Puneți toate cuburile (sfeclă roșie, cartofi, ceapă) într-o cratiță, tocați aproximativ cățelul de usturoi și adăugați. După aceea, ar trebui să adăugați suficientă apă în oală pentru a acoperi doar legumele. Aduceți conținutul oalei la fierbere. După aproximativ 20 de minute, toate legumele tăiate cubulețe ar trebui să fie moi, altfel creșteți timpul de gătit în consecință.
După ce toate cuburile de legume sunt fierte moi, se curăță împreună cu apa de gătit. Apoi supa se condimentează cu iaurtul grecesc (sau smântână), sare și piper. Delicios!