Merluciu sau merluciu
Produse și ingrediente pentru fototeca din carne și pește
merluciu se mai numește merluciu. În cele din urmă, este mai complicat decât atât, deoarece când este proaspăt, merluciul este merluciu, în timp ce este înghețat, acesta corespunde locului !
Nu trebuie confundat cu polenul din Alaska sau cu saithe numit și merluciu.
De asemenea, este numit uneori merluciu când cântărește mai puțin de 1 kg,
Haide, îți dau și eu un Ibuprofen și nu vom mai vorbi despre asta.
Da și dacă nu, uneori, pe malul Mediteranei, se numește merluciu merlanul
Bună ziua Bună, sunteți încă aici ?
Whiting - Portul Marsilia
De ce să-l simplificăm când îl poți face complicat. Pe scurt.
Trăiește de-a lungul coastelor franceze și în larg până la 1000 de metri adâncime. Este un pește de dimensiuni bune, măsoară de la 30 cm la 1 m lungime. Carnea sa delicată este apreciată de toți, mai ales că conține puține oase.
Cum se alege merluciul
Alegeți un pește capturat în Atlantic, deoarece, potrivit IUCN (rețeaua de organizații și experți a Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii din Franța), merluciul mediteranean este un soi pe cale de dispariție.
Merluciul este pescuit de traulere de fund (un dezastru pentru fundul mării), de traulere pelagice (plasele nu zgârie fundul, dar sunt între două ape), dar și de paragate (o linie lungă de linie de pescuit (linia principală sau banca) pe care sunt atașate cârlige) și setci (plasele sunt așezate în partea de jos și ridicate ulterior).