. MESA RUNDĂ TRANZIȚIE ALIMENTARĂ ZURICH.

.
Nutrition Forum Zurich, o platformă pentru creatorii unui sistem alimentar durabil în zona Zurich, a apărut din „Masa rotundă privind schimbarea nutrițională pentru Zurich”. Acesta a fost scopul proiectului. Forumul nutrițional a fost fondat pe 20 martie 2018 ca o asociație independentă. Manuel Lehmann, fondatorul Thinkpact Zukunft, a făcut parte din consiliul de administrație până în primăvara anului 2020. Fabienne Vukotic, membru al echipei Thinkpact Zukunft, a fost deja implicată în „masa rotundă”, este membru al consiliului de administrație al Forumului nutrițional de la început și conduce biroul din iunie 2020.

Proiectul „Masă rotundă privind schimbarea alimentelor pentru Zurich”
La evenimentul de închidere al lunii de acțiune „Zürich mănâncă” din toamna anului 2015, a apărut dorința unei „mese rotunde” pentru a conecta actorii societății civile din domeniul nutriției din orașul Zurich. O rețea de restaurante, magazine, „organizații de consumatori” (de exemplu, cooperative de legume precum Ortoloco sau Dunkelhölzli), ONG-uri și producători durabili care lucrează la un sistem alimentar durabil pentru orașul Zurich.

O analiză a situației a fost efectuată cu aproximativ 30 de participanți la un viitor laborator și s-au dezvoltat idei. Din aceasta au apărut grupuri de proiecte. Ulterior, oamenii din rețeaua «Zürich isst» ar putea aplica pentru a lucra în aceste grupuri de proiecte. La 31 mai 2017, grupurile și-au prezentat sugestiile pentru crearea de rețele și activități suplimentare în creșa municipală ca parte a celui de-al doilea eveniment de rețea organizat de „Zurich isst”. Întâlnirea a fost percepută ca fiind foarte pozitivă atât de participanți, cât și de organizatori. Ocazia a fost o întâlnire bună între „Zurich mănâncă” și „Masa rotundă privind nutriția pentru Zurich”.

Propunerea unui forum nutrițional - bazat pe modelul nutriționiștilor din alte orașe - a fost foarte binevenită de către reprezentanții orașului Zurich. În schimb, este foarte încurajator pentru actorii societății civile faptul că orașul Zurich se gândește, de asemenea, în direcția unui design durabil al situației nutriționale și elaborează un document de poziție cu privire la aceasta. Aceasta este o bază bună pentru cooperarea viitoare. Managementul proiectului folosește metode de organizare comunitară și animație socio-culturală.

Stabilirea obiectivelor
Scopul a fost instituționalizarea unei mese rotunde, astfel încât actorii din domeniul nutriției să fie conectați în rețea și să poată acționa ca un grup și astfel să devină o persoană de contact importantă pentru orașul Zurich, printre altele. Obiectivele dezvoltate în comun sunt încorporate într-o așa-numită strategie nutrițională, așa cum au deja multe orașe americane și engleze. Proiectul este pionier în Elveția și poate fi transferat în alte orașe. Proiectul „Masă rotundă privind schimbarea nutrițională Zurich” a fost sprijinit de Fundația Mercator Switzerland .

Articol de presă, publicat în Bioforum în 2019, pe Nutrition Forum Zurich.
.
Proiectul „Masă rotundă pentru o tranziție alimentară în Zurich” a dat naștere Forumului nutrițional Zurich ca platformă pentru actorii și promotorii unui sistem alimentar durabil în zona Zurich. Astfel, obiectivul proiectului a fost atins. Ernährforum Zürich a fost fondat la 20 martie 2018 ca o asociație independentă. Fondatorul Thinkpact Zukunft, Manuel Lehmann, a făcut parte din consiliul de administrație până în primăvara anului 2020. Fabienne Vukotic, membru al echipei Thinkpact Zukunft, implicat deja în „Masa rotundă”, a fost membru al consiliului de administrație al Forumului nutrițional încă de la început și a gestionat birou din iunie 2020.

Proiectul „Masa rotundă Tranziția alimentară pentru Zurich”
În septembrie 2015, „Zurich mănâncă” a organizat „luna acțiunii”. La evenimentul de închidere, a apărut ideea de a crea o „masă rotundă” pentru a conecta actorii societății civile din sectorul alimentar din orașul Zurich. Am răspuns la acest apel și am început proiectul „masă rotundă” în care restaurantele, magazinele, „organizațiile de consumatori” (de exemplu, cooperativele vegetale precum Ortoloco și Dunkelhölzli), ONG-urile și producătorii colaborează pentru un sistem alimentar durabil în orașul Zurich. Managementul proiectului folosește metode de organizare comunitară și animație socioculturală. La viitorul laborator, aproximativ 30 de participanți au discutat și analizat situația existentă și au dezvoltat idei. Au apărut cinci grupuri de proiecte. Ulterior, oamenii din rețeaua „Zurich isst” au fost invitați să se înregistreze pentru a participa la aceste grupuri de proiecte.

La 31 mai 2017, grupurile și-au prezentat propunerile pentru crearea de rețele și activități suplimentare în cadrul celui de-al doilea eveniment de rețea „Zürich isst” din City Gardens Zurich. Întâlnirea a fost apreciată pozitiv atât din partea participanților, cât și a organizatorilor. Evenimentul a fost o bună concurență cu „Zurich mănâncă” și „Masa rotundă cu alimente pentru Zurich”. Propunerea unui forum nutrițional - cum ar fi consiliile alimentare din alte orașe - a fost binevenită de reprezentanții prezenți ai orașului Zurich. De asemenea, este foarte încurajator pentru actorii societății civile ca orașul Zurich să gândească și în direcția unui design durabil al situației alimentare și să întocmească un document de poziție. Orașul și societatea civilă s-au invitat reciproc să se alăture următoarelor lor ateliere. Pe 20 martie 2018 va fi înființată o asociație independentă. Este prezent sub denumirea „Food Forum of Zurich”.

Obiectiv
Scopul a fost instituționalizarea unei mese rotunde, astfel încât acești actori din sectorul alimentar să fie conectați și capabili să acționeze ca un grup, devenind astfel un partener important pentru orașul Zurich. Obiectivele dezvoltate în comun sunt încorporate într-o strategie alimentară, ceea ce multe orașe americane și engleze au deja. Proiectul are un caracter de pionierat pentru Elveția și este transferabil în alte orașe. Proiectul „Round Table Food Transition Zurich” a fost susținut de Fundația Mercator
.