Mesele copiilor în restaurantele germane sunt aproape întotdeauna nesănătoase - DER SPIEGEL

Foto: Ina Fassbender/dpa

sunt

Pâine, prăjită - și pur și simplu nu cereale integrale: așa puteți rezuma ceea ce restaurantele pun pe meniurile lor ca feluri de mâncare pentru copii.

În 1877, o echipă condusă de Sven Schneider de la Universitatea Heidelberg a evaluat preparatele pentru copii pe 500 de meniuri în restaurantele administrate de proprietari. Concluzia ta este devastatoare. Aproximativ patru din cinci alimente examinate sunt dăunătoare organismului din punct de vedere nutrițional, a spus Sven Schneider de la Universitatea Heidelberg din „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung” („FAS”). Studiul nu a fost încă publicat într-un jurnal evaluat de colegi.

Prea multă grăsime, prea multe calorii

Majoritatea meselor copiilor conțineau prea multe grăsimi și calorii, puțini nutrienți și adesea carne roșie, a spus Schneider pentru FAS. Cincizeci și patru la sută din alimentele examinate conțineau cartofi prăjiți și nu au fost găsite produse din cereale integrale.

Cercetătorii au evaluat calitatea bucatelor, printre altele, în conformitate cu standardele de calitate ale German Nutrition Society (DGE) pentru prânzuri în grădinițe și școli. De asemenea, au clasificat felurile de mâncare în conformitate cu un sistem de evaluare utilizat la nivel internațional - aici felurile de mâncare pentru copii germani au avut performanțe chiar mai slabe decât ofertele corespunzătoare la lanțurile de fast-food din America de Nord. Acolo puteți comanda geanta junior cu apă, salată sau măr, spune Schneider.

Aproape orice varietate din meniul pentru copii

Aproximativ un sfert din vasele examinate nu îndeplineau niciunul dintre cele unsprezece criterii DGE. În plus, nu există suficientă varietate. 70% din toate felurile de mâncare pentru copii sunt întotdeauna aceleași alimente nesănătoase:

  • șnițel cu cartofi prăjiți,
  • Aripioare de pui,
  • Cârnați cu cartofi prăjiți,
  • Burger,
  • Cartofi prajiti cu ketchup sau maioneza,
  • Paste cu sos.

Cea mai bună evaluare a fost acordată spaghetelor cu sos de roșii, a spus Schneider pentru „FAS” - „pentru că, cu multă voință bună, puteți totuși să evaluați sosul de roșii ca legume”.

Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a anunțat pe Twitter că rezultatele studiului au fost un motiv pentru întâlnirea cu reprezentanții restaurantelor și puburilor.