Mestecarea bazei; Alimentație sănătoasă - Gânduri naturale

Bine ați venit la Pensées Naturelles! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți „Ghidul bunăstării interioare”, în care vă împărtășesc zilnic metodele mele pentru mai multă bunăstare și seninătate. Faceți clic aici pentru a descărca ghidul gratuit !

Bine ați venit înapoi la Pensées Naturelles! Deoarece nu este prima dată când veniți aici, veți dori, fără îndoială, să citiți „Ghidul bunăstării interioare” în care îmi împărtășesc zilnic metodele mele pentru mai multă bunăstare și seninătate. Faceți clic aici pentru a descărca ghidul gratuit !

► Găsiți și conținutul în format video la sfârșitul articolului 😉

Introducere

Toată lumea știe importanța mestecării alimentelor în mod corespunzător și totuși, să recunoaștem, foarte puțini oameni își iau timpul pentru a se asigura că își mestecă alimentele corect.

În acest moment în care stresul și viteza predomină, mesele noastre sunt prea des înghițite întregi. Ne umplem pe noi înșine, ne umplem pe noi înșine, iar mestecatul este un act automat la care de multe ori nu suntem atenți. Și asta este păcat, deoarece masticarea bună este baza unei diete sănătoase, într-adevăr, putem mânca foarte bine cele mai proaspete și mai naturale alimente existente, asigurându-ne că avem cea mai perfectă dietă, adică dacă nu luăm timp să ne mestecăm alimentele în mod corespunzător, beneficiile pentru sănătatea noastră vor fi reduse.

Prin urmare, scopul acestui articol este de a înțelege de ce este important să vă mestecați bine alimentele, care este rolul mestecării și ce beneficii vom obține din aceasta. Apoi vom vedea cum putem deveni obiceiul de a mesteca bine mâncarea la fiecare masă.

Dar, în primul rând, o mică revizuire.

Ce este digestia ?

În primul rând, este important să înțelegem ce înseamnă digestia:

Digestia este separarea complexului în simplu. De fapt, alimentele pe care le consumăm sunt o încurcătură de molecule complexe (carbohidrați, proteine, lipide, oligoelemente etc.) care, odată mestecate și readuse în stomac, vor suferi o succesiune de etape mecanice (mestecarea, amestecarea gastrică) și chimice (suc digestiv) care vor permite separarea acestor molecule complexe în molecule simple (substanțe nutritive: glucoză, aminoacizi, acizi grași și monogliceride ...).

Ce este asimilarea ?

Abia după ce alimentele au fost descompuse și substanțele nutritive eliberate, vor putea trece prin peretele intestinal și vor ajunge în sânge pentru a hrăni întregul corp, deoarece doar moleculele simple pot trece prin acest perete intestinal.

Acesta este motivul pentru care acest pas al separării complexului în simplu este esențial pentru o bună asimilare a aceste alimente !

Avantajele unei bune mestecări

1 - O digestie mai bună :

Odată ce alimentele sunt în gură, acesta va acționa ca un scaner pentru creier, adică va analiza și calcula cantitatea de săruri minerale, enzime, vitamine, lipide, carbohidrați, proteine și amidon prezente în aliment. Acesta este un pas important în digestie, deoarece creierul poate trimite apoi informațiile colectate astfel încât sistemul digestiv să poată pregătim cât mai bine posibil să primim bolusul și să asigurăm o degradare eficientă a alimentelor noastre.

În plus, glandele noastre salivare conțin o enzimă, amilază (sau ptialină), care descompune lanțurile de zaharuri complexe (cum ar fi amidonul) în zahăr simplu. Cu alte cuvinte, amidonul conținut în cereale, amidon, rădăcini și multe plante suferă o primă transformare esențială în gură care ameliorează întregul sistem digestiv. De aceea, este important să vă păstrați picioarele curate în timpul mestecării, astfel încât fiecare parte a alimentelor este acoperită cu salivă, astfel încât această amilază prețioasă își poate îndeplini rolul de degradare lanţuri zaharuri complexe.

Astfel, corpul va fi mai bine pregătit pentru a digera eficient bolusul alimentelor mestecate anterior, digestia și tranzitul vor fi efectuate mai ușor și vor preveni disconfortul, balonarea sau chiar refluxul acid care se poate simți după o masă prea mare sau înghițită prea rapid.

2 - O mai bună asimilare :

Este cu adevărat important să ții întotdeauna cont de asta stomacul nu are dinți ! Așadar, misiunea de a măcina și pulpa tot ceea ce este solid revine la dinții noștri prețioși.

Dacă nu mestecăm corect, bietul nostru stomac va trebui să dubleze energia pentru a frământa mâncarea cât de bine poate și, în ciuda acestui fapt, nu obține întotdeauna rezultatul dorit, deoarece nu putem spune niciodată suficient, stomacul nu are dinți. Acest lucru se datorează faptului că stomacul este incapabil de a mesteca, zdrobi sau pulveriza alimente și, atunci când înghițim fără a mesteca, îl punem într-o stare de suferință. Bucățile de legume care sunt prea mari nu pot fi lichefiate de sucurile gastrice, ca răspuns la aceasta, stomacul va produce și mai mult acid pentru a încerca să le descompună și această supraproducție de acid poate ataca membranele mucoase fragile ale stomacului. Intestin, alimente poate stagna și fermenta ore în șir, de unde creșterile, amărăciunea, lipsa sau excesul de aciditate, refluxul, dar și munca nesfârșită pe stomac. Digestia devine dureroasă și poate dura mult timp.

Astfel, odată ce activitatea de predigestie în gură este bine stabilită, stomacul poate pregăti sucuri digestive specifice și astfel poate primi alimente cu liniște sufletească completă, stomacul va continua digestia cu ușurință și alimentele pot fi descompuse mai eficient în molecule simple. ( ceea ce să nu uităm este scopul final al digestiei: separarea complexului în simplu). Astfel, odată ajuns în intestin, toate calitățile nutriționale ale alimentelor pot fi eliberate și acest lucru va duce la un procent mai mare de substanțe nutritive asimilate de organism. Bingo !

3 - Mai multă energie:

Este simplu, cu cât mestecăm mai puțin, cu atât mai multă energie va trebui să se mobilizeze sistemul nostru digestiv pentru a face munca care nu a fost făcută anterior de funcția de mestecat. Astfel, toată energia va fi mobilizată pentru digestie, ceea ce explică „suișurile și coborâșurile” pe care le trăim adesea după o masă grea sau înghițite prea repede.

Deci, o treabă de mestecat bine făcut va ușura întregul sistem digestiv cu această primă transformare și toată energia noastră va fi disponibilă pentru alte lucruri! Vitalitate crescută printr-o mai bună absorbție a nutrienților și o mai bună evacuare a toxinelor. Lucrări mai ușoare pentru organe: mai puțină oboseală, mai puțină uzură. Ce fericire 😉