Mestecarea temeinică te ajută să slăbești »BMS sport nutrition - Blogul de știri original de la BMS
„Bun mestecat este pe jumătate digerat”, după cum se spune zicala. Această înțelepciune, pe care toată lumea ajunge să o audă de mai multe ori de la mama lor când sunt tineri, este orice altceva decât un memento pentru a învăța cum să mănânce maniere generației următoare. Un studiu recent a arătat că mestecarea temeinică vă poate ajuta să slăbiți.
Cercetătorii chinezi au dorit să afle mai multe despre albul alimentelor occidentale și au invitat 30 de studenți să susțină un test. Dintre studenți, 14 au fost supraponderali semnificativ și 16 au fost subțiri. În timpul unei testări inițiale, oamenii de știință au descoperit că participanții supraponderali mestecă mai puțin pe mușcătură decât colegii lor subțiri. De asemenea, și-au curățat farfuriile mai repede.
Apoi, cercetătorii au oferit subiecților o masă bogată în carbohidrați și le-au cerut să mestece fiecare mușcătură de 15 sau 40 de ori înainte de a o înghiți. După cum a arătat evaluarea testului, cei care au mestecat de 40 de ori au consumat cu aproximativ 12% mai puține calorii decât cei care au mestecat doar de 15 ori. Iar greutatea corporală nu conta.
Oamenii de știință au citat hormonii ca explicație pentru această observație. Aparent, mestecarea lentă duce la eliberarea mai rapidă a hormonilor care suprimă pofta de mâncare.
În viața de zi cu zi, acest lucru înseamnă că ar trebui să vă distorsionați mâncarea cât mai calm posibil și să nu o înghițiți în grabă. Chiar și într-o viață profesională stresantă, ar trebui să existe perioade scurte de odihnă pe care ar trebui să le folosiți pentru a mânca, mai degrabă decât pentru a verifica Facebook.