Mestecarea unui gest simplu cu efecte multiple - Corinne Géray-Gié Naturopath
Sănătate în mod natural în fiecare moment al vieții tale
Dacă există UN singur gest, o acțiune prin care să începem un program de viață: acesta este acela pentru că nu ne putem imagina toate efectele și beneficiile asupra nivelurilor noastre mai mici de digestie pe care le poate lua mestecarea.
Mestec: o definiție „foarte simplă”
Este acțiunea de a măcina și mesteca mâncarea cu ajutorul dinților. Este rezultatul mișcărilor singurului os facial care are mobilitate: maxilarul inferior și contracția a doi mușchi puternici: maseterii care se sprijină pe oasele craniului și, făcând acest lucru, mobilizează atât mușchii temporali, cât și maxilarul inferior.
Un gest simplu cu efecte multiple:
De ce să integrezi (dacă nu ai făcut deja) următoarele sfaturi pentru devine un bun "mestecat profesionist" cu toate explicațiile și beneficiile fiziologice. Așadar, veți fi siguri că atunci când medicul dvs. naturist începe să vă sfătuiască să mestecați bine alimentele solide și lichide, nu va fi banal.
Deci, mai întâi cum este posibil acest lucru? Cum și ce funcționează în gura noastră ?
Deoarece este primul pas al digestiei, esențial dacă vrem ca restul să meargă lin: pe baza faptului că digestia constă în mai mulți pași, fiecare având importanța sa, de la gură la intestinul gros care trece prin stomac.
Acest act inofensiv este într-adevăr un gest de „sănătate naturală”: nu este nevoie să căutați să ameliorați digestia proastă consumând suplimente alimentare dacă nu vă ocupați de acest pas.
Prin urmare, în primul rol, găsim salivă ușor acid și produs în cantități mari (1L până la 1,5L pe zi), este bogat în apă (95%), ioni (sodiu, potasiu, bicarbonate), mucus și mai ales în enzima digestivă (amilaza care digeră amidonul) și lizozima (care acționează ca un „curățător” pentru a elimina germenii care intră prin gură). Acesta va permite o primă transformare a materialului (prin descompunerea lanțurilor de amidon, molecule complexe care necesită o descompunere prin chimia acestei enzime) și curățarea bolusului alimentar.
Apoi, în rolurile secundare: limba, asistată de glandele salivare, obrajii și, bineînțeles, dinții noștri care ne vor măcina, ne frământă obrajii, insalatează înainte de a înghiți.
Deci, acest gest trebuie practicat cu conștientizare și atenție de la o vârstă fragedă. Într-adevăr, dacă vrem ca copiii noștri să ia faldul potrivit de la prima lor masă solidă: să începem să o facem noi înșine, astfel încât să fie nevoiți doar să ne imite și, prin urmare, vor putea digera bine și se vor bucura de alimentele ingerate. Învață să mesteci bine luându-ți timp. Lucru complicat, îmi veți spune, în cantinele unde domnește „viteza și ticăloșia”! Dar este în regulă, mesele acasă sunt o oportunitate de odihnă, ceas ce alcătuiesc farfuriile noastre și A MESTECA ! Un copil „bun masticator” va face un „masticator bun” adult, va avea, de asemenea, o bună conștientizare a efectelor fiziologice ale mestecării și a dezvoltării optime a structurilor sale orale (dinți, glande, mușchii feței, articulația maxilarului). Deoarece mestecarea contribuie activ la dezvoltarea maxilarelor la copii.
Un pic de istorie:
Doctorul Fletcher a dezvoltat în 1903 o tehnică care l-a făcut celebru: „Fletcherismul” care a constat, în urma experimentelor sale pe șobolani, să mestece mult timp, inclusiv lichide pentru a slăbi. El a fost, de asemenea, primul care a subliniat importanța emoțiilor negative la masa și, de exemplu, a sfătuit să nu mănânce dacă cineva este supărat sau trist. Poreclit „marele masticator” cu succes real alături de semenii săi, metoda sa a căzut apoi în uitare.
Se întoarce astăzi cu munca lui Marie-Agnès Peyron (la Institutul Național de Cercetări Agronomice INRA) care, de exemplu, a cerut aproximativ douăzeci de pacienți să mestece foarte încet și să scuipe mâncare, deci nu au fost consumate calorii. Voluntarii au încheiat indicând că nu le este foame după această experiență. !