Metabolism Care este echilibrul acido-bazic Thierry Souccar Editions
Este unul dintre marile echilibre metabolice pe care trebuie să le respectăm dacă vrem să rămânem în stare bună de sănătate. Măriți echilibrul acido-bazic, deosebit de important pentru sănătatea oaselor și a rinichilor, așa cum subliniază Florence Piquet în ghidul său. Plus 5 sfaturi pentru combaterea acidozei cronice.
Pentru a funcționa corect, corpul nostru trebuie să se afle într-o zonă pH echilibrată, nici prea scăzută, nici prea mare - adică nici prea acidă, nici prea bazică (sau alcalină).
La o persoană sănătoasă, pH-ul sângelui este foarte stabil. Este de 7,40 (± 0,02 unități de pH). Prin urmare, sângele este ușor alcalin.
Capacitatea sângelui de a-și stabiliza pH-ul este remarcabilă: în ciuda cantităților (uneori mari) de acizi generați în organism (datorită procesării alimentelor și chiar funcționării celulelor noastre), pH-ul sângelui rămâne întotdeauna stabil între 7, 38 și 7.42. Dacă rămâne în această zonă îngustă a echilibrului acido-bazic, este pentru că sănătatea noastră și supraviețuirea organismului nostru sunt în joc: sub 7,38 și peste 7,42 viața noastră este amenințată.
Reglarea echilibrului acido-bazic
Pentru a-și menține pH-ul în aceste limite foarte înguste și pentru a menține o bună funcționare celulară, corpul este echipat cu sisteme de reglare foarte eficiente. Este despre:
- pe termen scurt (câteva secunde), sisteme „tampon” care neutralizează instantaneu excesul de aciditate (în interiorul celulelor sanguine, osoase etc.)
- pe termen mediu (câteva minute), plămânii
- pe termen mai lung (câteva ore până la câteva zile), rinichi
Problema este că aceste sisteme nu sunt întotdeauna suficiente. De exemplu, capacitatea rinichilor de a elimina aciditatea este limitată și cu vârsta scade.