Metoda Dieta Montignac pentru slăbit

Nu mâncați mai puțin, mâncați mai bine pentru a face posibilă pierderea în greutate. Cu acest principiu, expertul în nutriție Michel Montignac reprezintă conceptul său de nutriție pentru a putea slăbi. Ca și alte forme ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, metoda dietei Montignac se bazează pe o separare strictă a alimentelor bogate în proteine și în alimentele bogate în carbohidrați. Michel Montignac îl împarte pe acesta din urmă în carbohidrați „buni” și „răi” - în funcție de cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după consum.

Alungarea zahărului

Cu metoda Montignac, zahărul este în mare parte interzis din dietă. Acest lucru ar trebui să permită pierderea în greutate. Baza unei diete Montignac este consumul de alimente care nu cresc nivelul zahărului din sânge sau doar îl cresc ușor. Deoarece eliberarea de insulină responsabilă de scăderea zahărului din sânge rămâne redusă. În plus, alimentele sunt arse fără a se acumula grăsimi.

Prea multă insulină din sânge inhibă pierderea de grăsime. Dimpotrivă: eliberarea excesivă de insulină determină scăderea rapidă a nivelului zahărului din sânge și semnalează lipsa de alimente către organism, astfel încât acesta să reacționeze cu depozitarea grăsimilor din alimentele consumate.

Metoda Montignac: Indicele Glyx

Efectul unui aliment cu conținut ridicat de carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge poate fi măsurat cu ajutorul indicelui glicemic (indicele Glyx). Dacă indicele glicemic al unui aliment este scăzut, acesta este un carbohidrat „bun” deoarece nivelul zahărului din sânge crește doar ușor. Carbohidrații „răi”, pe de altă parte, determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge și, astfel, eliberarea insulinei. Indicele Glyx al unui astfel de aliment este corespunzător ridicat.

Zaharul, pâinea albă și cartofii, de exemplu, nu sunt recomandate în contextul dietei Montignac, deoarece acestea asigură o creștere rapidă a zahărului din sânge și trebuie folosită multă insulină pentru a le descompune. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fulgi de ovăz, pâine integrală și fructe, pe de altă parte, au în mare parte carbohidrați „buni”, deoarece sunt digerați lent și glucoza transformată nu intră în sânge dintr-o dată. Conform metodei Montignac, aceste alimente sunt, prin urmare, ideale pentru o dietă Montignac.

Dieta Montignac: carbohidrați și alimente

Tabelele Glyx arată cât de repede anumite alimente bogate în carbohidrați cresc nivelul zahărului din sânge. Aceste tabele sunt o parte importantă a metodei Montignac, deoarece apoi sunt selectate alimentele cu carbohidrați „buni” și „foarte buni”, astfel încât pierderea în greutate să fie posibilă.

„Carbohidrați foarte buni” (indicele Glyx până la 35): astfel de produse pot fi combinate cu orice cantitate de proteine și grăsimi
Carbohidrați „buni” (indicele Glyx de la 35 la 50): Nicio combinație cu grăsimi, cel mult cu cantități mici de acizi grași mononesaturați și polinesaturați (de exemplu sos de salată
Carbohidrați „răi” (indicele Glyx de la 50 la 100) Acestea ar trebui evitate în totalitate, deoarece conduc la creșterea în greutate.

Actualizat: 01/02/2020 - Autor: Astrid Zehbe