Metoda Dukan a descifrat
De Afsané Sabouhi
Pierderea rapidă și masivă în greutate la începutul unei diete este cheia succesului dietelor de tip Dukan. Mecanismul său, efectul supresor al poftei de mâncare al proteinelor tocmai a fost descifrat. Și acțiunea sa pe termen scurt.
Publicat pe 07/04/2012 6:00 AM
Gilles Mithieux, Directorul Unității Inserm 855 Nutriție și Creier: "O doză prea mare, există riscul ca receptorii să fie rapid insensibili".
Acest lucru explică de ce, la persoanele supraponderale sau obeze, nutriționiștii folosesc acest efect de suprimare a apetitului proteine doar la începutul dietei. Provoacă o scădere în greutate rapid vizibilă și motivantă, dar pe parcurs, tentația de a devia crește în timp ce efectul de suprimare a poftei de mâncare scade. „Niciun interes să îmbraci toate proteinele timp de 15 zile chiar înainte de sărbători, dacă ai o greutate normală, dar câteva complexe pentru a te pune în costum de baie”, avertizează profesorul Monique Romon, șeful departamentului de nutriție al Spitalului Universitar din Lille. Aperitivele și înghețatele ajută, cele câteva kilograme de fapt pierdute vor fi repede recuperate și acesta este începutul celebrului efect yo-yo.
Pe de altă parte, efectul supresor al poftei de mâncare al proteinelor poate fi folosit ocazional pentru a regla aportul alimentar. Pe măsură ce vă apropiați de un prânz copios, adăugarea unui aliment bogat în proteine, cum ar fi un ou, la micul dejun vă permite să fiți mai puțin tentați și mai rapid mulțumiți la prânz.