Lactoză și proteine din lapte; două perechi de pantofi ›dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Informații despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați
Lactoză și proteine din lapte - două perechi de pantofi
Se aude din ce în ce mai des că mulți oameni nu pot tolera lactoza sau proteinele din lapte.
Opinia populară este că lactoza este un alt nume pentru proteina din lapte. Totuși, acest lucru nu este cazul, deoarece lactoza este zahărul din lapte, iar proteina din lapte este proteina din lapte.
Lactoza este o pulbere cu gust dulce care constă din cele două zaharuri simple glucoză și galactoză.
Laptele normal de vacă conține aproximativ 4,8 până la 5% lactoză.
Proteina din lapte este o masă interconectată cu gust neutru.
Deseori zahărul din lapte, adică lactoza, este motivul intoleranței. Acest lucru se datorează unei deficiențe sau absenței enzimei de lactoză lactază (deficit de dizaharidază)
Dacă există o astfel de deficiență, organismul nu poate sau numai incomplet descompune lactoza ca parte a procesului digestiv. Lactoza ajunge în secțiunile intestinale inferioare, unde digestia trebuie să aibă loc cu ajutorul bacteriilor, care adesea pot duce la crampe intestinale, gaze, balonare, diaree sau greață.
O intoleranță la zahărul din lapte (intoleranță la lactoză) nu este neapărat (dar adesea) asociată cu o intoleranță la proteinele din lapte (proteina din lapte). Acest lucru ar putea fi aflat prin teste cu lapte fără lactoză la care s-a adăugat enzima lactază.
Dacă există probleme cu proteinele din lapte, organismul reacționează alergic la proteina din laptele de vacă, deci este o alergie.
Link-uri conexe:
→ Fără lapte - partea critică a laptelui
→ Wikipedia - lactoză
Gătit delicios fără lactoză
O carte de bucate cu peste 130 de rețete fără lactoză, dintre care majoritatea nu conțin proteine din lapte.
De la Christiane Hof, care trebuie să se lupte chiar cu intoleranța la lactoză.
De asemenea, util pentru bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați!
fără produse lactate
Un ghid de cumpărături pentru supermarket pentru toată lumea,
care suferă de alergie la proteinele din lapte.
Autorul enumeră tipurile de produse pe care le puteți cumpăra în siguranță în supermarket și la ce să aveți grijă atunci când faceți cumpărături.
Cartea conține liste practice de 55 de producători de alimente, câteva rețete de gătit și coacere, precum și sfaturi și trucuri pentru o viață fără proteine din lapte.