Metoda mea de calcul a alimentelor cu carbohidrați - Opriți zahărul

Mai puține kilograme, mai multă sănătate !

Astăzi o să-mi explic metoda de calcul a glucidelor pentru o mâncare, o masă sau o rețetă. Această metodă va fi utilă dacă, la fel ca mine, doriți să controlați cantitatea de carbohidrați în mese, fie la alegere (dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dietă ketogenică ...) sau din cauza unei probleme de sănătate (diabet de tip 1 sau 2 ...).

Această metodă este foarte simplă și accesibilă tuturor. Permite achiziționarea de reflexe bune și în timp, veți putea determina singur și fără calcul numărul aproximativ de carbohidrați din mesele dumneavoastră.

Glucide asimilabile

Înainte de a prezenta metoda de calcul a glucidelor din alimente, Aș dori să redefinesc diferite tipuri de carbohidrați și distingeți glucide asimilabile de glucide neasimilabile. Într-adevăr, doar primul ne va interesa cu adevărat, deoarece ceilalți nu au niciun efect asupra glicemiei.

Dintre carbohidrați, există:

Așa-numiții carbohidrați simpli

• zaharoză (zahar de masa)
• fructoză (zahăr din fructe și legume)
• lactoză (zahăr din lapte)

Acești carbohidrați simpli sunt toți asimilabil. Se găsesc în alimentele în starea lor naturală dar pot fi și ele adăugat În cazul în care produse prelucrate.

Așa-numiții carbohidrați complecși

• amidon (alimente cu amidon)
• fibre

Fibrele nu sunt fără carbohidrați asimilabili. Prin urmare, acestea nu sunt luate în considerare în calculul glucidelor a farfuriei tale.

Unde sunt carbohidrații în dieta noastră? ?

dulciuri si altii plăcere alimentară sunt principalii furnizori de carbohidrați: zahăr de masă, miere, bomboane, prăjituri, sucuri de fructe, sucuri etc. Aceste alimente sunt cu atât mai problematice cu cât conțin foarte puțini nutrienți. Aduc ceea ce se numește calorii goale.

Celelalte categorii dealimente care conțin carbohidrați sunteți:

• fructe si legume ca atare sau în suc;
• lapte și câteva produse lactate ca iaurtul;
• produse din cereale (pâine, făină, paste, orez ...);
• leguminoase (linte, fasole roșie, fasole albă etc.);

Dimpotrivă, alimente care conțin puțin sau deloc carbohidrați sunt următoarele:

• carne, pește, crustacee și ouă
• Majoritatea brânzeturi
• gras (unt, uleiuri etc.)
• condimente și sigur condimente
• băuturi fără zahăr (ceaiuri, infuzii, cafea ...)

În orice caz, ferește-te întotdeauna de hrana procesata, chiar și atunci când este un aliment despre care se știe că nu conține carbohidrați, deoarece producătorii îi adaugă adesea zahăr (de multe ori există șuncă, de exemplu).

---