Metoda Montignac
Slăbește cu carbohidrații buni.
Autodidactul Michael Montignac a dezvoltat metoda Montignac din diferite concepte nutriționale la începutul anilor 1980.
El a inventat termenul „indice glicemic” în legătură cu conceptele de dietă și a publicat diverse cărți pe această temă.
Acesta este modul în care funcționează pierderea în greutate cu metoda Montignac:
Aproape explicat, dieta Montignac conține elemente de combinare a alimentelor, precum și dietele Glyx în legătură cu alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Carbohidrații sunt împărțiți în special de bune și rele de către acesta, indicatorul pentru acesta este așa-numitul indice glicemic.
Glucidele sunt metabolizate în glucoză (zahăr din struguri) prin digestie și utilizate pentru a genera energie prin fluxul sanguin. Creșterea rezultată a nivelului zahărului din sânge este reglementată de eliberarea de către insulă a hormonului insulină. Cu toate acestea, insulina se asigură că glucoza este absorbită de celule cât mai repede posibil și nivelul zahărului din sânge este redus din nou. Grăsimile ingerate cu alimente, pe de altă parte, nu sunt defalcate în acest timp, ci sunt depozitate în depozitele de grăsime pentru perioade de nevoie. Dacă, pe de altă parte, nivelul zahărului din sânge rămâne constant scăzut, arderea grăsimilor poate începe doar și grăsimea din depozitele de grăsime poate fi, de asemenea, descompusă încet.
Indicele glicemic, sau GI pe scurt, împarte glucidele în cele care fac ca nivelul zahărului din sânge să crească rapid sau nu. Glucoza are o valoare foarte mare de 100, care este însă depășită de berea cu 110. Avocado (GI 10) sau crustacee și crabi (GI 5), pe de altă parte, au un IG scăzut. Chiar și alimentele de bază, cum ar fi cartofii sau orezul, morcovii sau pâinea cu mai multe cereale, se descurcă prost în dieta Montignac și ar trebui să fie interzise din meniu dacă este posibil.
Acest lucru poate părea surprinzător la început, dar, potrivit lui Montignac, nu este vorba doar de efectul de creștere a zahărului din sânge al unui aliment, ci și de combinația cu grăsimile potrivite. Carbohidrații cu IG până la 35 pot fi combinați cu orice cantitate de grăsimi și proteine conform metodei Montignac, în timp ce carbohidrații buni până la 50 GI nu ar trebui deloc combinați cu grăsimi.
Proteinele și grăsimile pot fi consumate fără rezerve, atâta timp cât sunt consumate separat.
Cu toate acestea, carbohidrații răi nu ar trebui să fie consumați deloc atunci când urmează o dietă conform metodei Montignac. Valența carbohidraților individuali este rezumată în tabele și clasificată în consecință.
Avantajele metodei Montignac
Dieta pare să funcționeze. Abordarea regulilor dietetice atunci când mâncați afară este, de asemenea, relativ ușor de urmat. Un alt aspect pozitiv este că nu trebuie luate în considerare calorii, iar cantitatea de alimente consumate nu este limitată. Se recomandă consumul moderat de alcool, sub forma unui pahar de vin roșu pe zi. Faptul că alimentele fabricate din făină albă sau zahăr industrial rafinat sunt respinse este, de asemenea, considerat pozitiv.
Dezavantaje ale acestei metode
Renunțarea completă la alimentele de bază, cum ar fi cartofii, orezul lustruit și tăiței nu este ușoară în cultura noastră și, de asemenea, nu are sens. Carbohidrații, cum ar fi pâinea sau cartofii, care sunt respinși în această dietă, sunt deosebit de satisfăcătoare și pot ajuta la prevenirea eficientă a poftelor. De asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi și conțin multe vitamine valoroase.
Potrivit diferiților experți, denunțarea carbohidraților ca principală cauză a obezității este greșită și depășită. În plus, o dietă bogată în proteine poate contribui pe termen lung la o nutriție unilaterală și insuficient echilibrată.
Experții în nutriție consideră negativ cu această dietă că exercițiile fizice și sportul nu au nicio importanță cu această metodă.