Metoda Montignac principiile principale ale acestui lucru; Dieta echilibrată Femeia actuală MAG
Indicele glicemic, noțiuni de plăcere și lipsă, contraindicații ... Pentru a ști totul despre metoda Montignac, facem bilanț cu dieteticianul Sybille Montignac.
Aceasta nu este o dietă disociată
Această metodă este adesea confundată cu dieta disociată: cu metoda Montignac, nu facem o „disociere”, ci o „bună asociere”. Într-adevăr, Sybille Montignac explică că nu se elimină nimic, cei trei macronutrienți sunt prezenți zilnic (lipide, carbohidrați și proteine). Prin urmare, putem consuma totul, fără a avea sentimentul neplăcut de a ne priva.
Indicele glicemic este cel care determină alegerile noastre
Desigur, poți mânca orice, dar tot trebuie să știi cum să faci alegerile corecte. Facem alegerea noastră pe baza indicelui glicemic al acestora. De exemplu, pentru lipide, preferăm grăsimile bune (uleiul de nucă, uleiul de măsline, mai degrabă decât uleiul de arahide, de exemplu). De asemenea, vom opta pentru pâine integrală mai degrabă decât pentru pâine integrală, deoarece, contrar credinței populare, pâinea integrală nu are un indice glicemic bun care este aproape același cu cel al pâinii albe.
Privind la indicele glicemic al unui aliment se analizează capacitatea sa de a crește glicemia după masă. Acest zahăr din sânge, care apare după masă, va genera o secreție de insulină mai mult sau mai puțin semnificativă, care va defini orientarea spre depozitare sau depozitare, deci spre creșterea în greutate sau nu.