Mic de branza cu branza - reteta

Ai nevoie de asta ...

Vă rog să ne oferiți Weihenstephan
Ingrediente pentru 8 bucăți

150 g unt de Weihenstephan plus încă puțin pentru a unge tigaia
50 g miere
300 g amestec de fulgi de ovăz pentru terci
3 linguri zahăr brun
1 lămâie netratată
1 păstăi de vanilie
3 ouă
500 g de quark Weihenstephan rafinat cu miere
3 linguri amidon
1 vârf de sare

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos. Căptușiți fundul unei cratițe cu arc (Ø 18 cm) cu hârtie de copt și ungeți marginea cu puțin unt.

Pentru fund, puneți untul într-o cratiță și topiți-l pe aragaz. Se adaugă miere și se amestecă până se omogenizează. Se amestecă amestecul de fulgi de ovăz cu zahărul și se pliază în unt. Răspândiți 3/4 din acesta în forma pregătită și apăsați-l puțin în jos, formând, de asemenea, o margine. Pre-coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, spălați lămâia în apă fierbinte pentru umplutură. Radeți coaja fin, apoi stoarceți sucul. Înjumătățiți pălăria de vanilie în lung, îndepărtați pulpa. Separați ouăle. Se amestecă quarkul de miere, gălbenușul de ou, coaja și sucul de lămâie, pulpa de vanilie și amidonul cu mixerul de mână până se omogenizează. Bateți albușurile de ou cu sare până când devin tari, încorporați în amestecul de quark.

Puneți amestecul de quark pe baza pre-coaptă. Se coace in cuptorul incins inca 45 de minute. Dacă suprafața amenință să devină prea întunecată, acoperiți-o cu o folie de aluminiu. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Se presară cu restul amestecului de ovăz, fulgi și unt și se servește.

---