Mic dejun cu fulgi de ovăz (ovăz peste noapte); Bomboane cu aer
Este uimitor cât de importantă a devenit alimentația sănătoasă în ultimii ani. Toate mass-media se ocupă de tendințele actuale și raportează zilnic despre acestea într-o varietate de moduri. De fapt, o mare dezvoltare în medicina nutrițională, dar ar trebui să punem la îndoială critic diferitele concepte, deoarece nu tot ceea ce sună bine este cu adevărat sănătos pe termen lung.
În următoarele câteva săptămâni aș dori să vă prezint diverse tendințe și concepte nutriționale, de exemplu paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați, vegan.
Aș dori să încep astăzi cu o alimentație curată - megatendența absolută în word-wide-web. E timpul să vă prezentăm conceptul nutrițional, la urma urmei, există nenumărate bloguri pe această temă și unele cărți sunt deja disponibile. Dar despre ce este de fapt alimentația curată și este chiar atât de sănătos? A mânca curat înseamnă a mânca alimente „pure, curate” cât mai mult posibil. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că puteți mânca doar legume crude. Scopul este de a utiliza cât mai multe alimente naturale, neprelucrate, cu accent pe materii prime sănătoase, cum ar fi legume, fructe, pește, carne și produse din cereale integrale. În principiu, totul este permis cu moderare, dar aditivii sintetici, zahărul, amelioratorii de aromă sau grăsimile trans trebuie evitate pe cât posibil. Regula de bază este:
Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine!
Datorită anglicismului, consumul curat sună foarte modern și cumva nou, nu este de fapt altceva decât mâncare mixtă echilibrată care este cunoscută de foarte mult timp (cunoscută anterior ca alimente întregi).
În principiu, abordarea de a pregăti singuri mâncăruri sezoniere, de înaltă calitate și naturale este, desigur, benefică și, din punct de vedere nutrițional, foarte sănătoasă. Studiile științifice care abordează în mod direct promisiunea consumatorilor curați (pierderea în greutate, o mai bună concentrație, mai puține dureri de cap pentru a numi câteva) nu există încă. Rețetele de alimentație curată sunt publicate în principal în țările vorbitoare de limbă engleză de bloggeri tineri și sportivi.
Alimentația curată este în prezent un mare hype pe internet (deși nu este nou) și poate ceva de genul o atitudine față de viață. Cu toate acestea, nu există (încă!) Nu există studii științifice care să demonstreze că promisiunile Clean Eater sunt cu adevărat durabile. Cu toate acestea, alimentația curată este cu siguranță o abordare bună pentru a mânca sănătos.
O rețetă tipică pentru un început sănătos de zi care îndeplinește în mod natural cerințele de alimentație curată este așa-numita
Ovăz peste noapte!
Acestea sunt fulgi de ovăz, care sunt depozitați în lichid în frigider peste noapte și rafinate cu fructe și nuci a doua zi dimineață.
Ingrediente pentru o singură porție:
- aproximativ 120 g lapte (lapte integral, orez, soia sau lapte de migdale în funcție de preferințe)
- aproximativ 40 g de fulgi de ovăz
- Afine, zmeură și mure
- Piure de căpșuni
- 1 linguriță fructe de padure goji
- 1 linguriță semințe de chia
- eventual 1 lingurita sirop de agave
Spălați o mână de căpșuni cu o seară înainte, scoateți tulpina și piureul într-un blender până la o pulpă fină. Puneți fulgii de ovăz într-un pahar cu laptele, amestecați, acoperiți și puneți la frigider peste noapte.
A doua zi dimineață amestecați terciul de fulgi de ovăz și adăugați piureul de căpșuni. Spălați fructele de pădure și adăugați-le și ele. Apoi amestecați fructele de goji și semințele de chia și eventual îndulciți-le cu o lingură de sirop de agave. Și astfel un început bun de zi!