Mic dejun optimizat pentru dietă mixtă Nestlé Nutrition Studio
Frankfurt pe Main, 19 decembrie 2017
Recomandările nutriționale științifice trebuie să fie traduse în orientări pe bază de alimente și planuri de masă pentru a fi aplicabile în viața de zi cu zi. De la prima sa publicare în 1992, conceptul bine calculat al OMK s-a dovedit a fi o referință bazată științific, practic formulată pentru nutriția copiilor și tinerilor din Germania.
Alimente mixte optimizate - instrumente de referință timp de 25 de ani
Motivul revizuirii a fost noile valori de referință pentru aportul de energie și planul de a face recomandările legate de alimente și mai realiste și mai diverse și de a ține cont de obiceiurile reale de consum ale copiilor și adolescenților. Meniurile optimizate ale OMK servesc drept ghid, astfel încât copiii și tinerii să atingă valorile de referință specifice vârstei pentru aportul de nutrienți al Societății Germane de Nutriție (DGE), pe cât posibil. OMC a fost organizat de prof. Dr. Mathilde Kersting, prof. Dr. Thomas Lücke și PD Dr. Hermann Kalhoff de la Departamentul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) de la Spitalul Universitar Bochum revizuit și publicat sub titlul „De la nutrienți la alimente și mese: conceptul de hrană mixtă optimizată pentru copii și adolescenți din Germania”.
Recalcularea dietei mixte optimizate
În versiunea actualizată a OMK, planurile de masă pentru patru săptămâni pentru copiii de 4-6 ani au fost dezvoltate ca grup de vârstă de referință și adaptate la obiceiurile alimentare reale din datele colectate de studiul DONALD. Ulterior, cantitățile de consum adecvate vârstei pe zi și pe masă pentru toate celelalte grupe de vârstă au fost calculate utilizând factori de conversie pe baza necesității de energie.
Aceste planuri de meniu au fost optimizate astfel încât fiecare meniu fără îmbogățirea nutrienților să îndeplinească în mare măsură noile valori de referință DACH. Cinci mese pe zi au fost calculate neschimbate pentru meniu. În conceptul OMK, micul dejun acoperă 25% din cantitatea zilnică de energie, echivalent cu celelalte două mese principale, prânzul și cina. Există, de asemenea, două gustări între mese, fiecare cu 12,5 la sută din aportul zilnic de energie. Secvența meselor poate fi variată în funcție de nevoile dvs.: fie la masa de mic dejun, fie la locul de joacă - OMK lasă loc pentru un „mic dejun-de două ori-unu” individual, în care micul dejun acasă este schimbat pentru o gustare de dimineață la școală fără a afecta aportul de nutrienți.
Cereale pentru un consum mai mare de cereale integrale
Potrivit OMK, un mic dejun echilibrat constă din produse din cereale cu o proporție mare de cereale integrale, lapte sau produse lactate, fructe sau legume și o băutură cu conținut scăzut de energie. Autorii Kersting, Lücke și Kalhoff au verificat și adaptat opțiunile populare de mic dejun, inclusiv în ceea ce privește conținutul de cereale integrale. Un criteriu important este acela că conținutul integral de cereale al componentei cerealiere este de cel puțin 50% - o măsură simplă pentru a crește aportul de fibre, vitamine și minerale. În publicație, oamenii de știință au ilustrat acest lucru cu un eșantion de mic dejun: fructe proaspete, cum ar fi un kiwi, un amestec de cereale, iaurt, semințe de floarea soarelui, o cană cu lapte și o băutură cu conținut scăzut de energie. Produsele lactate sunt parțial degresate (1,5% grăsime) și o cantitate adecvată vârstei de băuturi cu conținut scăzut de energie, cum ar fi apă, fructe neîndulcite sau ceai de plante, este servită în timpul meselor.
Dacă cerealele pentru micul dejun sunt combinate cu conținutul de cereale integrale recomandat, cu fructe, produse lactate și băuturi, această masă îndeplinește cerințele pentru un mic dejun adecvat ca parte a OMK.
Se pot utiliza imagini și imagini, cu condiția ca sursa C.P.D. fi folosit. Copie specimen dorită.
Editor:
C.P.D. Cereal Partners Deutschland GmbH & Co. OHG
Lyoner Strasse 23
D-60523 Frankfurt/Main
C.P.D. este o societate mixtă între Nestlé și General Mills
Contact de presă:
Isabel Hörnle
Tel.:069/ 66 71-3682
[e-mail protejat]