Microalge agroindustrială, o piață în creștere - Pepswork

# micro-alge # Alimente # BlueTech

În 2050, Pământul ar putea găzdui aproximativ 10 miliarde de locuitori . Hrănirea lor este, prin urmare, una dintre provocările majore pentru anii următori. Suprafața agricolă necesară pentru a produce proteine vegetale pentru consumul uman și animal se micșorează. Exploatarea oceanelor amenință resursa piscicolă, o sursă de proteine. Producerea de noi alimente ecologice și hrănitoare este, prin urmare, o necesitate reală. Microalgele ar putea fi candidați foarte buni pentru a deveni vedetele unei diete alternative. Au într-adevăr excelente calități nutriționale.

Aurul albastru al microalgelor

Definiția microalgae

O microalgă este o organism unicelular a căror dimensiune variază între 10 și 100 µm. Astăzi există între 200.000 și 1.000.000 de specii de microalge, dintre care doar 30.000 sunt cunoscute și doar zece sunt cultivate. Acestea se caracterizează prin creșterea rapidă prin diviziune celulară și prin bogăția lor în lipide, în proteină, în pigmenți si in polizaharide . Se găsesc de obicei în medii acvatice, în apă dulce sau în mare.

Spirulina și Chlorella: microalge superstar

Spirulina

Spirulina este o microalge albastru-verzui, sursă de proteine, vitamine și minerale. proteină conținute în spirulină sunt de foarte bună calitate și participă la întreținerea țesutului muscular. Bogat in vitamina A, în vitamina E și în vitamina B12, dar și în anumite micronutrienți la fel ca fierul, calciul sau magneziul, este recunoscut în lupta împotriva malnutriției din țările în curs de dezvoltare. Această microalgă are într-adevăr cea mai completă compoziție în comparație cu toate celelalte plante și surse animale. Se consumă sub formă uscată, în special în suplimentele alimentare. Este hrana stea a sănătății, imunitate și vitalitate !

Chlorella

Chlorella este o algă găsită în apa dulce. Este cunoscută în special pentru ea proprietăți antioxidante. Sursă de vitamina B12, minerale precum calciu, magneziu și fier și clorofilă, stimulează sistem imunitar . La fel ca spirulina, chlorella este foarte bogat în proteine întrucât acestea constituie de fapt 50% din compoziția sa. Este, de asemenea, o sursă bună de lipide datorită acizilor grași esențiali polinesaturați de acest tip Omega 3 că conține.

Coproduse algale cu valoare adăugată ridicată

DHA

Pe piața omega 3, uleiurile de origine vegetală derivate din microalge reprezintă o adevărată soluție de sănătate datorită bogăției lor naturale în DHA. Acesta este unul dintre cele trei omega-3 necesare pentru buna funcționare a corpului. Joacă mulți roluri funcționale și structurale, în special, încetinește declinul cognitiv asociat cu îmbătrânirea și contribuie la un efect protector împotriva bolilor neurodegenerative.

Proteine vegetale

Microalgele sunt o sursă interesantă de proteine. Acestea fac posibilă reducerea consumului de carne sau pește. Sunt consumate din ce în ce mai mult de vegetarieni și sportivi a căror necesitate de proteine este mai mare, dar totuși încearcă să reducă cele de origine animală.

Ficocianină antioxidantă

Microalgele conțin ficocianină, a pigment albastru care are multe proprietăți antioxidanți . În special, susține acțiunea detoxifiantă a rinichilor și a ficatului, protejează celulele împotriva radicalilor liberi. De asemenea, promovează buna funcționare a sistem imunitar . Ficocianina este hidrofilă și, prin urmare, se dizolvă în apă. Se consideră că biodisponibilitatea ficocianină extrasă în soluție apoasă este aproximativ De 30 de ori mai mare la cea a unei ficocianine în forma sa originală. Ingerat ca o soluție lichidă, este biodisponibilitate, a lui asimilare iar efectele sale asupra organismului cresc deci considerabil.

Bluetech, o piață în creștere

Microalge, produse emblematice ale GreenBusiness

Industria globală a microalgelor este axată în primul rând pe Statele Unite, Europa, China și Japonia . Conform raportului publicat de Fior Markets, în următorii 5 ani, piața microalgelor va înregistra o rată anuală de creștere de 3,5% iar dimensiunea pieței globale este de așteptat să ajungă 3.790 milioane USD în 2024 . Prin urmare, piața microalgelor este substanțială și promițătoare.