Microbiota, revoluția intestinală - hrănește bine microbiota ta INRAE INSTIT
KIT DE PRESĂ - Iată unul dintre paradoxurile societăților noastre moderne: niciodată în istorie nu a fost atât de ușor de mâncat. Nu am avut niciodată o astfel de abundență de alimente la îndemână. Și totuși, nutriționiștii ne continuă să ne avertizeze despre obiceiurile noastre alimentare proaste. Dietele prea bogate în grăsimi și zahăr, prea slabe în fibre au crescut incidența unor boli precum diabetul, obezitatea sau bolile inflamatorii intestinale. Cu toate acestea, cercetătorii observă modul în care microbiota intestinală suferă de o dietă dezechilibrată și își pierde puterile de protecție. O dietă bună, bogată în fibre dintr-o varietate de alimente, contribuie la diversitatea și bogăția populațiilor bacteriene, la echilibrul ecosistemului lor și, prin urmare, la sănătatea noastră.
Postat pe 30 noiembrie 2017
Fibre: combustibil pentru microbiota
Fibrele, acele lanțuri lungi de polizaharide care se găsesc din abundență în legume proaspete și uscate, fructe și cereale, sunt combustibilul microbiotei. Bacteriile noastre comensale formează un lanț de degradare și fermentare a fibrelor în care fiecare specie, cu propriile sale enzime, își are rolul și locul său. Fiecare tăie fibrele în bucăți din ce în ce mai mici. Când dieta noastră reduce aportul de fibre, acest lanț și diversitatea bacteriană suferă. Cercetătorii Inra au arătat că cu cât aportul de fibre este mai mare, cu atât diversitatea și numărul speciilor de bacterii sunt mai mari. Microbiota este cu atât mai stabilă și mai echilibrată. Și mai mult: degradarea fibrelor produce acizi grași cu lanț scurt (SCFA) care au efecte protectoare asupra sănătății noastre. În intestin, aceste molecule ajută, printre altele, la reglarea proceselor inflamatorii. În plus, stimulează producția de glucoză de către intestin, glucoză care te face să te simți plin și limitează consumul de alimente. În plus, SCFA sunt capabile să inhibe proliferarea celulelor canceroase în colon. Atâtea motive pentru a vă răsfăța microbiota.
Acolo unde fibrele alimentare sunt degradate ?
Defalcarea fibrelor alimentare (și în special a polizaharidelor complexe) este o funcție majoră a microbiotei intestinale, care până acum a fost localizată doar în colon. Cu toate acestea, datorită abordărilor metagenomice, cercetătorii de la INRA, în colaborare cu CNRS, au dezvăluit prezența activității fibrolitice în intestinul subțire, mai precis în ileon. Aceste rezultate conduc la reconsiderarea acestei funcții de degradare a fibrelor alimentare și a impactului acesteia asupra sănătății umane.