Asociațiile alimentare îmbunătățesc digestia! ⋆
Totul se întâmplă în interiorul corpului nostru !
Și, ca orice amestec din chimie, dacă nu vrei să explodeze, trebuie să fii atent la ceea ce ai pus împreună. Cu alte cuvinte, pentru a nu se simți rău în timpul digestiei (tulburări digestive, oboseală după masă, gaze, balonare) și a putea au o bună asimilare, trebuie să mâncăm alimente care sunt perfect compatibile cu corpul nostru, și acordați atenție celor pe care îi asociem împreună.
Acum să vedem cum să le mâncăm !
Concentrați-vă pe asociațiile alimentare bune, aceste recomandări care ne permit să ne simțim mai bine și să profităm la maximum de cele mai bune alimente.
Facilitați și simplificați digestia
Acordarea atenției la ceea ce mănânci, când îl mănânci și cu ce îl mănânci îți permite simplifică digestia și astfel ne maximizează cheltuielile de energie. Deoarece amestecurile greșite de alimente perturbă digestia. Ce trebuie să știi este că fiecare tip de aliment produce secreții digestive diferite. Prin urmare, digestia este mai eficientă și mai rapidă dacă se consumă un singur tip de mâncare în timpul mesei.
„Conservarea energiei digestive poate fi realizată prin înțelegerea legii Minimului” Justus Von LIEBIG
Digestia poate fi încetinită prin producerea acestor materiale sau deșeuri pe care organismul nu le poate digera. Și asta îi perturbă buna funcționare. Toate din cauza incompatibilități între diferitele alimente din interiorul tractului digestiv ! Prin urmare, este vital să fim atenți la amestecurile pe care le facem în timpul meselor.
Bune asociații alimentare
Digestia slabă determină fermentarea și putrefacția în interiorul intestinului, tulburări digestive și otrăvire (absorbția toxinelor în sânge) și poate fi cauza multor boli. Asociațiile alimentare bune țin cont de faptul că alimentele: fructe, legume, amidon, grăsimi, proteine, sunt digerate foarte diferit.
Acesta variază în funcție de:
- Timpul lor de digestie
- Locul digestiei
- Gradul de aciditate
- Enzime (permit descompunerea alimentelor în elemente asimilabile numite nutrienți: aminoacizi, acizi grași, os). O enzimă are grijă de un singur tip de hrană, cu excepția tuturor celorlalte.
CAUTĂ SIMPLICITATE
Pentru o digestie optimă, merită întotdeauna mai bine să combinați cât mai puțină mâncare posibil împreună. În natură, nu ne-am putea imagina că găsim un banan lângă un măr, situat foarte aproape de un bulb de ceapă, sau un copac de macadamia lângă o salată română ... o singura data. În plus, dacă alimentele rămân în stomac prea mult timp, substanțele nutritive nu sunt absorbite eficient.
FRUCTE: A MĂNCA NUMAI, ÎN AFARA MÂNCĂRILOR
Fructele sunt unul dintre alimentele care sunt digerate foarte repede. Când sunt combinate cu alimente cu digestie mai lentă (carne, cereale, fructe uscate), acestea rămân în stomac prea mult timp și încep să fermenteze.
- Mănâncă fructele cu alte fructe din aceeași categorie.
Puteți combina fructe dulci cu fructe semi-acide, fructe semi-acide cu fructe acide. Evitați însă combinarea fructelor dulci cu fructele acre.
- Mănâncă pepenele singur sau numai cu alți pepeni.
În plus, atunci când fructele sunt consumate singure pe stomacul gol, ele pregătiți tractul digestiv.Apă de fructe hidratează tractul digestiv, fibrele le curăță, iar enzimele lor activează procesul chimic al digestiei.
Notă: după masă, așteptați cel puțin trei ore înainte de a mânca fructe.
ASOCIAȚII ALIMENTARE DE EVITAT
- Proteine + amidon
Nu putem cere stomacului un mediu care este atât bazic cu un pH de 7 până la 8 pentru amidon, cât și un mediu acid cu un pH de 2 până la 4 pentru proteine. Diferitele sucuri digestive pot inhiba, de asemenea, eficacitatea celuilalt (proteina cauzează un proces de putrezire, în timp ce carbohidrații fermentează). Prin urmare, acest lucru creează gaze și flatulență.
> Cu toate acestea, există o excepție cu proteinele grase: nuci, alune, migdale (semințe oleaginoase), brânzeturi tari (Comté, Gouda, Gruyère etc.) care sunt semi-compatibile cu amidonul datorită prezenței lipidelor.