Microundele pot deveni un teren de reproducere pentru salmonella

08/10/2011, 10:15 | | apn/tze

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Cuptoare cu microunde poate deveni rapid o sursă periculoasă de bacterii la temperaturile de vară: deoarece alimentele din dispozitive nu sunt întotdeauna complet încălzite, salmonella se poate răspândi, avertizează versiunea R + V. "Microundele nu se încălzesc uniform. Aceasta înseamnă că pot rămâne cuiburi reci în care bacteriile pot supraviețui și se pot înmulți", avertizează medicul Marko Ostendorf. Salmonella provoacă diaree severă.

Mai multe despre salmonella și igiena bucătăriei

Cea mai bună protecție împotriva salmonelei: faceți-o foarte fierbinte

Nu numai salmonella, ci și listeria se pot răspândi rapid în alimentele puțin gătite. Acesta este motivul pentru care alimentele trebuie încălzite la cel puțin 70 de grade Celsius atunci când gătiți, reîncălziți și dezghețați. O greșeală tipică la utilizarea cuptorului cu microunde este timpul de gătit prea scurt sau temperaturile prea scăzute. Prin urmare, expertul recomandă setarea cuptorului cu microunde la cea mai înaltă setare timp de patru până la cinci minute, în funcție de cantitatea de alimente. Practic ar trebui să folosiți vase plate, deoarece valurile pătrund doar câțiva centimetri în mâncare. Din acest motiv, este, de asemenea, amestecat de mai multe ori între ele, astfel încât căldura să fie distribuită uniform. Ostendorf recomandă, de asemenea, să lăsați alimentele să stea în cuptorul cu microunde câteva minute după încălzire. Dacă arborele rapid este utilizat pentru decongelare, trebuie respectate cu strictețe setările recomandate de producător.

Nu puneți pui, feluri de mâncare cu ouă și pește în cuptorul cu microunde

Deoarece păsările de curte sunt foarte susceptibile la salmonella, este mai bine să încălziți această carne pe aragaz sau în cuptor. Regula generală este: alimentele care conțin adesea germeni nu trebuie preparate la cuptorul cu microunde. Pe lângă păsările de curte, acestea includ și pește, carne tocată, ouă și produse lactate crude. Carnea congelată este cel mai bine decongelată încet în frigider. Este important să colectați apa dezghețată într-un recipient închis, astfel încât să nu poată intra în contact cu alte alimente.

Curățați bine cuptorul cu microunde

Dacă mâncarea nu este acoperită corespunzător în cuptorul cu microunde, se va vărsa și va stropi pe toate părțile. Resturile alimentare sunt hrană excelentă pentru bacterii. Prin urmare, trebuie să curățați bine cuptorul cu microunde după fiecare utilizare.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.