Micul curs gourmet - IN FORMA
Stabilirea obiectivelor
Proiectul de prevenire „Cursul mic gourmet” îi învață pe copiii din grădiniță o dietă echilibrată într-un mod ludic. Motto-ul întregului curs este: „Copiii ar trebui să învețe să mănânce și să bea într-un mod conștient de sănătate și să devină tot mai independenți în materie de nutriție”. În același timp, părinții și alți tutori ar trebui să învețe cunoștințe nutriționale solide și abilități de educație nutrițională prin acest proiect.
implementare
Lena este deja ocupată să taie morcovii, pe care este pe cale să le toace în mici bețe de legume. Alți băieți și fete pregătesc „trenul de castraveți”. Se pregătește micul dejun, dar nu orice mic dejun, ci „Micul dejun gourmet”. În tot anul, copiii de la grădiniță de la KiTa Sf. Mihail II din Münster s-au ocupat de tema nutriției. Într-un mod jucăuș, micii gurmanzi au fost introduși într-o dietă echilibrată în timpul unităților de predare orientate spre practică. Prin experiențe gustative, au ajuns să cunoască alimente și băuturi diverse, care promovează sănătatea și, datorită bogăției lor de experiență, s-au implicat activ în planificarea și desfășurarea cursului gourmet. În „micul curs gourmet”, piramida nutrițională le oferă copiilor o orientare pentru a mânca și a bea zilnic.
Piramida alimentară este sănătoasă din punct de vedere științific, structurată simplu, potrivită pentru utilizarea de zi cu zi și fiecare copil o poate folosi pentru a-și verifica și optimiza obiceiurile alimentare și a face acest lucru fără a număra caloriile. Cu simboluri clare, culori semafoare auto-explicative și subdivizarea nivelurilor piramidei în module porționale, piramida nutrițională oferă o orientare clară în viața de zi cu zi pentru copil (sursă: BZfE Former aid-infodienst, 2012).
Unitățile didactice sunt realizate de Annika Lewe, care a realizat proiectul de prevenire în timpul studiilor sale „Nutriție clinică/Managementul nutrițional B. Sc.” a funcționat. Într-un an, micii gurmanzi s-au ocupat de alimentația sănătoasă în 24 de unități didactice. Sfârșitul cursului a fost încununat de „micul dejun gourmet” comun. Folosind piramida alimentară, copiii au învățat în acest timp că ar trebui să bea multă apă și să mănânce legume și fructe, dar doar puține grăsimi, ulei și zahăr. Mai presus de toate, însă, micii gurmanzi au dat o mână de ajutor în prepararea felurilor de mâncare. Printre altele, au amestecat spritzere cu sucuri cu conținut scăzut de calorii, au făcut trenuri de castraveți, gemuri de fructe și pesto pitic, boabe măcinate și au preparat musli crocanți. În cazul Emilia, se pare că aceasta a căzut pe un teren fertil: „Am făcut Nutella fără zahăr”, spune entuziasmat tânărul de șase ani. Și crema avea gust "bun și delicios".