Micul dejun ce să mănânce pentru a fi de bună dispoziție PassionSant

știri Compoziția mesei are o influență asupra atitudinilor noastre sociale: astfel, o dietă bogată în proteine ​​și săracă în zahăr ne îmbunătățește starea de spirit și ne face mai toleranți.

dejun

Această echipă germană (Universitatea din Lübeck) amintește mai întâi că alimentele modulează o serie de procese biochimice implicate în cunoaștere (memorie, raționament, atenție etc.). Aici, specialiștii s-au concentrat asupra mic dejun. Voluntarii au fost supuși la diferite experimente (jocuri de rol clasice în studiile psihologice), după ce au luat un mic dejun fie bogat în carbohidrați (carbohidrați), cât și sărac în proteine, sau invers.

Observațiile din timpul testelor arată că comportamentul participanților nu este același în funcție de ceea ce au mâncat. Astfel, o masă cu un conținut ridicat de proteine ​​induce o atitudine mai tolerantă, mai conciliantă, în timp ce cea bogată în carbohidrați duce la a fi mai puțin deschisă. Prin urmare, compoziția micului dejun ar modula comportamentul, efect pe care cercetătorii îl atribuie fluctuațiilor concentrației sanguine tirozină, un aminoacid care participă la sinteza neurotransmițătorilor (cum ar fi dopamina) implicați în circuitul de recompensă. Consumul ridicat de proteine ​​ar favoriza producția de tirozină.