Micul dejun cu putere de mei mărește revitalizează sfaturile nutriționale e
Mic dejun, mei, stimulant imunitar
Iarna este aici și odată cu ea timpul în care nu mă mai pot descurca fără un mic dejun cald. Unul dintre preferatele mele este micul dejun cu putere de mei, pe care l-am descoperit într-una din cărțile de bucate Schnauze gratuite de „animale” de Petra Canan și Heidi Terpoorten. L-am modificat și l-am extins puțin pentru TCM. Cantitatea este suficientă pentru un mic dejun consistent pentru 2 până la 3 porții, pentru o gustare mică pentru 4 porții.
Ingredientele pentru 2 până la 4 porții
- 200 g mere spălate, sfărâmate fără miez
- 40 g curmale (sau alte fructe uscate)
- 100 g mei întreg (de exemplu mei auriu)
- 500 g de apă
- ½ linguriță pulbere de vanilie (sau zahăr vanilat sau pulpă de ½ păstăi de vanilie)
- 2 lingurițe de unt de migdale sau nuci (sau câteva migdale rase sau migdale în fulgi)
- ¼ - ½ linguriță scorțișoară
- 1 vârf de cacao adevărat
- 1 vârf de sare
- 1 până la 2 vârfuri de cardamom și/sau cuișoare măcinate (după gust)
- 2 linguri de ulei de in
Valori nutritive pe porție de 204 g: 207 kcal 3 g EW 31 g KH 7 g F
Cum să o facă
Cu Thermomix
Mere, curmale și, eventual, păstăi de vanilie în Castron de amestecare dă și 6 sec./h Al 6-lea zdrobi.
Se adaugă mei, apă, unt de migdale, scorțișoară, cacao, sare și cardamom și 20 min./100 ° C/în sens invers acelor de ceasornic/oră 1 Bucătar. Dacă este necesar, lăsați-l să se umfle încă 5 minute.
ulei de in 10 sec/stânga/oră 1 amestecați-vă și bucurați-vă.
Pregătirea în mod clasic
Tăiați sau radeți merele și curmalele. Deschideți felia de păstăi de vanilie și scoateți pulpa.
Aduceți apa la fierbere, turnați meiul și adăugați merele rase, curmalele tocate, pulpa de vanilie și păstăile. Adăugați, de asemenea, untul de migdale, scorțișoara, cacao, sare și cardamom și reveniți la cea mai mică căldură imediat după fierbere. Se amestecă din nou și din nou și se lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți păstăia după gătit.
Se lasă să se răcească puțin și se umflă, se amestecă ulei de in și se bucură.
Foto: Mag. Susanne Lindenthal
Ce altceva mai este de spus?
Efect TCM: hrănitor și încălzitor, acumulează qi și sânge, întărește și armonizează centrul, întărește rinichiul yang, întărește splina și stomacul qi; Un consilier nutrițional poate clarifica dacă această rețetă se potrivește propriei dvs. constituții.
Puteți citi mai multe despre mei în profilul alimentar al meilor sau în basmul terciului dulce.