Micul dejun este obligatoriu; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician
Este obișnuit să auziți că micul dejun contribuie la echilibrul alimentar zilnic în cadrul celor trei mese principale (cu prânzul și cina) și eventual gustări (dimineața, după-amiaza și/sau seara, sau chiar noaptea în funcție de ritmul persoanei). Micul dejun este, în general, luat ca o masă complementară, adesea uitată pentru unii, luată din când în când pentru alții (în funcție de program, stări de spirit, vreme ...), a se vedea o bază a zilei pentru o mare parte a populației.
Având în vedere această observație în eterogenitatea aportului zilnic de alimente, am putea pune următoarea întrebare: " Există vreo importanță în consumul unui mic dejun echilibrat pentru a începe ziua în mod eficient pentru toată lumea, în conformitate cu recomandările standard ale Programului Național de Nutriție în Sănătate (PNNS)? " . Raspund " Nu ! »Pentru că fiecare individ este unic și, prin urmare, are nevoi specifice! Este o logică individuală și nu colectivă ... Vă voi spune totul despre această problemă: " Micul dejun: este obligatoriu? “, Interviu publicat în revista Top Santé (august 2016).
1/Este micul dejun cu adevărat cea mai importantă masă a zilei ?
Nu ! Cele două mese principale asigură aportul global de calorii și nutriție. Micul dejun este „complementar”. Dar dacă nu luați prânzul, devine esențial! Idem pentru micii consumatori, bolnavi, sportivi cu antrenamente grele ...
2/Putem sări peste micul dejun ?
Mulți oameni au fost fără ea de ani de zile și se descurcă foarte bine. Putem fi mulțumiți cu două mese pe zi, cu condiția să oferiți substanțele nutritive esențiale pentru prânz și cină și, eventual, chiar și cu gustări suplimentare.
3/Cine este interesat de micul dejun ?
Cei care sunt flămânzi când se trezesc, supraponderali, o dietă anarhică, oboseală (dimineața, după-amiaza, seara târziu ...), un echilibru sanguin dezechilibrat (glicemie, colesterol, trigliceride ...) ”. Această primă masă vă va ajuta să vă distribuiți mai bine aportul pe parcursul zilei.
4/Persoanele cu sănătate cardiovasculară fragilă ar trebui să mănânce de preferință dimineața? ?
Da! Omiterea micului dejun crește riscul de a avea un infarct miocardic cu 27% *. Adesea, acest obicei este însoțit de stres zilnic, sedentarism, exces de cafea, băuturi energizante stimulante, dezechilibru alimentar ... Deci, micul dejun nu este totul. După un infarct miocardic, pacienții care fumează sunt încurajați să ia micul dejun, în special pentru a înlocui cafeaua/țigara exclusivă obișnuită. Încep să mănânce dimineața și să facă sport (ambele fac parte din tratament). Aici, micul dejun vă ajută să găsiți o igienă mai bună a vieții, un echilibru alimentar la nivel energetic și nutrițional (vitamine, minerale, fibre ...).
* Studiu din 2013 publicat în revista Federației Americane de Cardiologie
5/Ce este un "mic dejun bun" ?
Să continuăm prin eliminare. Aceasta nu este o cafea, nu un "cafea/croissant", nu un castron cu cereale și suc de fructe, nu un pahar de sodă și prăjituri. Scopul: mâncați un mic dejun complet pentru a nu vă grăbi la mașina de gustat la sfârșitul dimineții. De exemplu „cafea neagră + ou + șuncă + roșie” (slăbire). Sau „salată de castraveți + roșii + nuci + ulei de măsline + brânză proaspătă de capră” (protecție a inimii). Sau „ceai gri Earl + pâine integrală + unt + gem sau miere” (clasic). Sau „ceai verde + terci de chia + fructe proaspete” (confort digestiv). Putem include un iaurt natural: bacteriile probiotice prezente sunt prietene ale florei intestinale care contribuie la imunitate și la un bun echilibru metabolic (colesterol, zahăr din sânge, greutate ...) ".