Micul dejun, fiecare în ritmul său! Biocoop

„Mama, te asigur, nu mi-e foame ...” E război dimineața cu tine. Vești bune, s-ar putea să se termine: Anthony Berthou, nutriționist și profesor universitar, antrenor pentru profesioniști din domeniul sănătății și antrenor al sportivilor olimpici (sante-et-nutrition.com) este convins că „micul dejun este mai presus de toate o chestiune individuală. Unii oameni sunt bine cu asta, alții pot face fără „.

De Véronique Bourfe-Rivière

ritmul

Și dacă nu, pentru cei cărora le este foame, ce să mănânce ?

"Micul dejun ar trebui să fie o adevărată masă, incluzând toate familiile alimentare și capabile să ne ofere energia de care avem nevoie pentru a începe ziua"

asigură dr. Esther Wiedmer, autorul cărții Pentru a mânca diferit, să trăiască sănătos (Ed. du Rouergue).

  • proteină ajuta la construirea corpului, încetinește secreția de insulină, previne hipoglicemia. Iaurturi, brânză, șuncă ... Anthony Berthou recomandă în special ouă, fiert astfel încât gălbenușul să-și păstreze toate proprietățile nutritive.

  • Fructele uscate (oleaginoase) - masticabile sau inserate într-un preparat, sau piure pentru a se răspândi - furnizează, de asemenea, proteine ​​și, în plus, „grăsimile bune de care avem nevoie pentru energie, funcții ale creierului, satietate”, potrivit dr. Wiedmer. În caz contrar, gândiți-vă la untul organic din lapte crud.

  • " fructe proaspete, chiar dacă sunt dulci, oferă vitamine, minerale, fibre, antioxidanți ”, explică Anthony Berthou, care recomandă să mănânce un întreg, mai degrabă decât suc. Desigur, organic, Anthony Berthou nu ezită o clipă: „În sectorul scurt sau local, pe lângă aspectele socio-economice virtuoase, văd două interese. Pe de o parte, creșterea antioxidanților din fructele și legumele organice, recunoscută de literatura științifică, și, pe de altă parte, reducerea puternică a reziduurilor de pesticide. "

Cereale ... și cereale !

În organic, diversitatea cereale este minunat, fie sub formă de făină, fulgi, pâine, mai mult sau mai puțin rafinată ... și obținută fără utilizarea pesticidelor !