Micul Matjeskunde Matjeskunde Blog
Fiecare matjes este un hering?
Matjes astăzi
Astăzi tinerii heringi sunt înghețați imediat după ce au fost prinși și pot fi prelucrați proaspeți pe tot parcursul anului fără a pierde calitatea, așa cum este necesar - la fel ca în trecut la bordul tăietorului de hering.
După decongelare, heringii se canelează manual și se coc numai în depozitele frigorifice cu adăugare de sare până când pot fi filetate cu grijă manual.
În trecut, probabil că acest lucru nu a fost întotdeauna cazul, deoarece heringul a fost înmuiat în multă sare pentru a-l păstra mult timp și a trebuit să fie înmuiat în apă înainte de consum, altfel nu s-ar fi bucurat.
În producția modernă de matjes de astăzi, se folosește suficientă sare pentru ca matjele să-și dezvolte aromele gustative caracteristice în mod deosebit. Prospețimea prelucrării și măiestria tradițională, atentă (cu originalul Glückstädter Matjes) asigură faptul că un hering sărat din vremurile anterioare a devenit o adevărată delicatesă.
Ați dori să aflați mai multe despre Glückstädter Matjes?
Buletin informativ
Abonați-vă la newsletter-ul gratuit și asigurați-vă că nu veți mai pierde nici o noutate sau ofertă din magazinul nostru sau din lumea cumpărăturilor PLOTZ.
Metode de plată/parteneri de expediere
Securitate și protecție a datelor
Conectează-te cu Lachs.de
0 41 24 - 93 27 87
Birou:
Luni - Vineri: 07:00 - 15:00
Magazin agricol:
Miercuri - Vineri: 10 a.m.-4 p.m.
Sâmbătă (numai din mai până în august): 10.00-14.00
Vânzare depozit:
Luni - Marți: 8 a.m.-3 p.m.
* Toate prețurile includ TVA plus costurile de expediere și, dacă este cazul, taxele la ramburs, cu excepția cazului în care se descrie altfel