Micuța poveste cu mucherii Bircher, un castron cu energie și un mic dejun elvețian-german à la carte
Bircher Muesli a aterizat pe mesele micului dejun datorită unui medic din Zurich pe nume Maximilien Oskar Bircher-Benner. La începutul secolului al XX-lea, el a descoperit beneficiile acestui mic amestec elvețian-german în timpul unei plimbări la munte cu un cioban, a cărui sănătate a observat-o.
Ciobanul i-a dat compoziția simplă a acestei rețete: fulgi de ovăz, semințe, fructe uscate, lapte (rețeta de bază conține lapte de vacă și lapte condensat), fructe proaspete și în special măr., Macerat.
Medicul a comercializat-o la scurt timp pentru pacienții clinicii sale, specializându-se în cercetarea dietelor dietetice compuse din plante crude și a observat o îmbunătățire semnificativă a stării de sănătate a pacienților săi.
Dr. Bircher-Benner lucra deja pe subiecte de alimentație sănătoasă pe atunci și este unul dintre acele tipuri de medici pe care IUBESC. Descrierile despre tipul său de medicamente, preluate de pe site-ul clinicii Bircher-Benner, m-au transcend # ouicarrément
„În acel moment, el a demonstrat nu numai din punct de vedere clinic, ci și prin a doua lege principală a termodinamicii (legea entropiei) că nu energia calorică a alimentelor, ci gradul de energie pe care le conține este decisiv în menținerea sănătății sau a vindecării .
Tot în această perioadă a fost el a descris energia celulelor vii din plantele brute comparând-o cu lumina soarelui . El s-a referit la celulele vegetale vii ca acumulatori de lumină și le-a împărțit în patru grade de ordine în funcție de apropierea lor biologică de fotosinteză. Aceste patru grade au devenit cea mai importantă bază a dietei sale.
Ulterior, această acumulare de lumină ar putea fi măsurată : a arătat că fotonii soarelui se acumulează în celulele vii ca un laser și că sistemele enzimatice biologice sunt activate de acest efect de lumină într-un mod mult mai intens decât de energia calorică.