Midii marinière Ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Într-un castron mic, combinați 40 g (3 linguri) de unt cu făina. Rezervați untul mânuit.
  2. Într-o cratiță mare la foc mediu, înmoaie șalotele în untul rămas timp de 2 minute, fără să le rumenească. Adăugați țelina și continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute. Se toarnă vinul alb și se fierbe.
  3. La primele bulionuri, adăugați midiile și acoperiți. Gatiti la foc mare pana se deschide, aproximativ 5 minute. Aruncați-le pe cele care rămân închise.
  4. Scoateți midiile și puneți-le într-un vas de servire fierbinte, lăsând bulionul în cratiță. Adăugați treptat untul manipulat în bulion, bătând constant. Reglați condimentul. Se toarnă sosul peste midii.

Rețete economice

ricardo

Economice, midii? Da. Sunt printre cele mai ieftine fructe de mare. Drept dovadă, o pungă de 1 kg (2 lb) costă în jur de 5 USD și alimentează două persoane ca fel principal. De asemenea, midiile au avantajul imens de a găti rapid și de a avea un conținut scăzut de calorii (atâta timp cât nu aveți prea multe cartofi prăjiți cu ele!).