Midii pentru manechini de Flumme Chef

Gătit pentru începători

ingrediente

1 ½ kg	Midie (substantiv)
1 pot	Roșii, curățate
3	Ceapă (substantiv)
3	Catei de usturoi)
Al 4-lea	foi de dafin
1 împușcat	Vin roșu, uscat
sare si piper
ulei de masline

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Spălați midiile, scoateți barba sau cumpărați midii proaspăt curățate. Îndepărtați midiile deteriorate.

Încălziți o cratiță mare cu apă. Puneți midiile în apa clocotită, acestea ar trebui să fie ușor acoperite. Gatiti cu capacul inchis 15-20 de minute pana se deschid scoicile. Aruncați scoicile închise. Scurgeți cea mai mare parte a apei.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa cubulețe în ea. Adăugați usturoi foarte tăiat cubulețe și prăjiți scurt. Adăugați roșiile tocate și frunzele de dafin și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați o lovitură bună de vin roșu și condimentați cu sare și piper.

Adăugați sos de roșii la midii, amestecați cu grijă și fierbeți acoperit timp de aproximativ 10 minute. Continuă să amesteci midiile în bulion.

---