Miel de Paște făcut din amestec de burete Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru mielul de Paște coaptă din amestec de burete este metoda clasică și cea mai frecvent preparată pentru prepararea mielului de Paște.
Pentru a completa aluatul, aveți nevoie de o tigaie specială de miel articulată, pe care o puteți cumpăra în magazinele de uz casnic, precum și online, prin corespondență.
Aici, pentru acest miel de Paște făcut din amestec de burete, am folosit o tigaie cu o capacitate de 0,8 litri, prin care cantitățile date mai sus se potrivesc exact în tigaie și nu se revarsă nimic în timpul procesului de coacere.
Ingrediente: pentru formă de miel (capacitate 0,8 litri)
Pregătire:
Pentru pregătirea Miel de Paște făcut din amestec de burete Mai întâi, folosiți o perie pentru a întinde bine tigaia cu unt topit, ungând în special capul de miel.
Apoi se pudrează subțire cu făină.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Înainte de a face acest lucru, introduceți foaia mare de copt din cuptor în zona inferioară a cuptorului și încălziți-o cu el.
Amestecați untul moale cu zahărul cu agitatorele bateriei electrice de mână până la spumă.
Adăugați ouăle și continuați să amestecați până când se formează o spumă de ou ușor groasă, de culoare deschisă.
Presărați zahăr vanilat, un praf de sare și coaja de lămâie și amestecați scurt.
Se amestecă făina, amidonul de porumb și praful de copt într-un vas și se cerne printr-o sită peste spuma de ou și se amestecă scurt.
Se amestecă 1 lingură de rom sau alt alcool, cum ar fi cereale, coniac de prune sau kirsch în aluat.
Aluatul ar trebui să cadă acum puțin din lingura de amestecare.
Dacă aluatul este încă prea gros, amestecați mai întâi 1 lingură de lapte și, dacă este necesar, o a doua lingură de lapte în aluat, amestecând doar scurt, doar până când ingredientele s-au combinat pentru a forma o masă uniformă. Aluatul nu trebuie să devină prea subțire, altfel ar putea exista dificultăți cu capul mielului după coacere, iar capul se va îndoaie când mielul de Paște.
Se toarnă aluatul în tigaia de miel pregătită, mai întâi se toarnă 2-3 linguri de aluat în vârful tigaiei.
Apoi întindeți peste el restul de aluat.
Așezați formularul umplut pe foaia de copt încălzită cu deschiderea orientată în sus și coaceți la 180 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 35 de minute.
Scoateți micul miel de Paște din cuptor și stați inițial timp de 10-15 minute pe o grătar acoperit cu hârtie de copt pentru a se răci.
Apoi așezați forma pe hârtie și slăbiți cu grijă clemele una după alta.
Ridicați jumătatea superioară a formularului cu senzație, ținând întotdeauna cu ochii pe capul mielului.
Acum, culcat pe jumătatea inferioară, lăsați mielul să se răcească încă 15 minute.
Apoi, puteți scoate cu atenție aluatul din matriță și vă puteți întinde pe hârtia de copt sau îl puteți lăsa să se răcească complet în timp ce stați în picioare.
Pentru a face mielul să stea mai bine, îl puteți tăia drept pe partea inferioară cu un cuțit de pâine zimțat.
Dacă doriți, decorați ochii, urechile și botul cu o anumită glazură mixtă.
Apăsați ca ochi o stafidă sau o bucată mică de ciocolată.
Servit sau dăruiți ca miel de Paște. Un miel de Paște poate fi împărțit în patru porții de câte 90 g fiecare.
O porție (90g) de miel de Paște făcută din amestec de burete conține aproximativ 430 kcal și aproximativ 24 g de grăsime