Mielul de la Istanbul

Mielul de la Istanbul

În pahare, ayran

Ingrediente pentru 6 persoane

1 Umăr de miel dezosat, degresat - tăiat în cuburi

2 linguri de pastă de roșii

3 linguri de ulei de măsline

1 linguriță de semințe de coriandru

2 cuișoare

1 bucata de baton de scortisoara

Sare piper
Toppings

1 kg de cartofi

5 linguri de ulei de măsline

2 iaurturi din lapte integral

Indicații de pregătire

Curățați și tăiați ceapa, apoi tocați-le mărunt.

Scufundați roșiile în apă clocotită pentru a le curăța. Semănați-le și dați-le în zaruri.

În vasul unui robot de bucătărie, reduceți condimentele la o pulbere.

Într-o caserolă din fontă, încălziți uleiul de măsline și rumeniti cuburile de miel, presărate cu amestecul de condimente.

Se adauga ceapa tocata si usturoiul si pulpa de rosii.
Se toarnă pasta de roșii diluată în 10 cl de apă fierbinte. Sare piper.

---