Miere de hrișcă - Les Ruchers Delamarche
Mierea de hrișcă sau de grâu negru este o miere rară, cu gust pronunțat și culoare închisă.
Aceasta este mierea care se apropie cel mai mult de mierea tradițională și istorică din Bretania. Este specific regiunii Bretania, regiune în care găsim producția de semințe de hrișcă care sunt apoi destinate producției de făină de hrișcă.
Mierea este recoltată la începutul lunii septembrie. Producțiile sunt relativ scăzute pe stup. Într-adevăr, floarea de hrișcă, deși este meliferă, produce doar nectar care poate fi utilizat de albine în condiții atmosferice foarte specifice: temperatura cuprinsă între 20 ° C și 25 ° C și aproape 100% umiditate.
Stupii sunt poziționați pe marginea câmpurilor de grâu negru la începutul înfloririi (mijlocul lunii iulie) și îndepărtați la sfârșitul înfloririi (mijlocul lunii septembrie). Această colaborare cu fermierii le permite să crească semnificativ producția de semințe, permițându-ne în același timp să producem miere de grâu negru de calitate. Recoltăm în zonele geografice Grand-Fougeray, Conquereuil și Questembert.