Miere rulouri - Annemarie Wildeisens KOCHEN
Astăzi nu întindem mierea pe pâine, ci o coacem direct în aluat - este un lucru rotund.
ingrediente
Trimiteți lista ingredientelor
Trimite-ți ingredientele pentru rulouri de miere.
Lista dvs. de ingrediente a fost trimisă cu succes. Distrează-te gătind!
Vă rugăm să verificați adresa de e-mail!
- 500 g făină împletită
- 10 g de sare
- 1/2 cub de drojdie proaspătă (aprox. 20 g)
- 2 1/2 dl lapte călduț
- 1 gălbenuș de ou
- 4 linguri de miere
- 60 g unt moale
Valoare nutritionala
Cuvinte cheie
pregătire
Puneți făina și sarea într-un castron și faceți un puț la mijloc. Zdrobiți drojdia și dizolvați-o în aproximativ ½ dl lapte. Se toarnă în jgheabul de făină și se amestecă puțină făină din centru. Se amestecă restul de lapte, gălbenușul de ou și miere și se adaugă la făină cu untul moale. Frământați totul într-un aluat neted timp de aproximativ 10 minute. Acoperiți vasul cu o cârpă umedă și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când acesta și-a dublat volumul (aceasta durează aproximativ 1 oră).
Frământați din nou aluatul pentru scurt timp, apoi împărțiți în 10-12 porții. Formați-le în rulouri și tăiați o cruce cu o adâncime de aproximativ 1 cm în mijloc. Așezați rulourile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade care circulă aer (căldură de jos/de sus 220 de grade).
Se amestecă bine albușul și mierea. Periați rulourile cu ea.
Coaceți rulourile în cuptor la 200 de grade cu convecție (încălzire de jos/de sus 220 de grade) pe a doua de jos pentru 20-25 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească pe o grătar.
Aceste rulouri pot fi coapte bine și apoi congelate. Cel mai bine este să le scoateți din congelator dimineața devreme înainte de brunch și să le lăsați să se dezghețe sau să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi coaceți la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute până când este crocant.