Miere, stevia, sirop de arțar ... 5 alternative mai sănătoase pentru a înlocui zahărul Femme Actuelle Le

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

De la miere la sirop de arțar până la zahărul din nucă de cocos, există o mie și una de modalități de a înlocui zahărul rafinat. Lista neexhaustivă cu un profesionist.

Stai informat

Inamicul public numărul 1 al liniei noastre și sănătatea noastră, zahărul rafinat este evitat din ce în ce mai mult de consumatorii care doresc să mănânce mai bine. În favoarea altor alternative precum mierea, stevia sau chiar siropul de arțar. Dar sunt cu adevărat mai bune? Răspuns cu un dietetician.

Francezii dependenți de zahăr

În mod evident, zahărul s-a alăturat bucătăriilor noastre în secolul al XVIII-lea. Înainte de aceasta, era rezervat apotecarilor și elitelor care o foloseau ca monedă sau medicament. Consumul său s-a democratizat atunci în timpul revoluției industriale și de atunci a doborât recorduri. Astfel, în 2017, francezii au consumat în medie 35 de kilograme de zahăr contra 1 kilogram în 1850. Doar asta. În fața acestor cifre, autoritățile sanitare, ANSES și OMS trag un semnal de alarmă: trebuie să oprim consumul excesiv de zahăr. Dar de ce anume ?

Ce reproșăm cu zahăr

Să lăsăm fructele și legumele în afara acestei dezbateri, vorbim aici despre zahăr rafinat - și cel mai adesea adăugat. Motivul pentru care îl evităm? După cum v-am spus mai sus, consumăm prea mult din el, "chiar dacă corpurile noastre nu sunt făcute să-l metabolizeze, explică Maëla Le Borgne, dietetician și nutriționist. Nu oferă vitamine, minerale sau fibre. C 'este motivul pentru care vorbim, de asemenea, de „calorii goale” ", indică ea. Și, pe lângă faptul că nu are niciun interes pentru organism, este responsabil de diabet, obezitate și suntem prea bogate în calorii, prea rafinate și nesănătoase, așa că le vânăm din dulapuri în favoarea altor alternative: miere, sirop de arțar sau chiar zahăr din nucă de cocos. ?

---