Miere - Vegan convenabil
Înțelegeți de ce și știți cum să înlocuiți mierea în dieta noastră.
Mierea este un produs care fascinează oamenii: auriu, dulce, parfumat, este un adevărat simbol al abundenței. Aproape ai uita că este produsul muncii albinelor, că este vital pentru ele și că nu o fac pentru noi !
întrebări frecvente
Dragă, ce este ?
Albinele produc miere din nectar de flori sau mierat, un produs dulce și vâscos excretat de unele insecte, cum ar fi afidele. Albinele furajere absorb nectarul sau mierea, îl depozitează în cultura lor și apoi îl regurgitează la o altă albină care, la rândul său, îl va stoca în cultura sa și îl va regurgita. Mierea este, prin urmare, un amestec de nectar (sau mierat), salivă și sucuri digestive. Apoi produsul este depozitat în celule și supus unei aerisiri lungi efectuate de către lucrători.
Albinele reacționează puternic dacă încercăm să scoatem mierea prețioasă din stupul lor, ca rezultat, sunt implementate mai multe tehnici pentru recoltare. Cu toate acestea, în mod ironic, atunci când albinele încearcă să-și ia mierea înapoi, vorbim despre „jefuire”.
Pentru a produce 500 g de miere, albinele trebuie să facă mai mult de 17.000 de călătorii, să viziteze 8.700.000 de flori, toate reprezentând peste 7.000 de ore de muncă (B. Heinrich, 2004). Celelalte produse fabricate de albine (propolis, polen - care le servește drept rezervă proteică -, lăptișor de matcă etc.) sunt la fel de mult rezultatul muncii necesare a acestor insecte.
Lucrarea albinelor
Albinele nu ezită să înțepe atunci când se simt amenințate. Când mușcă, înțepătura lor se blochează în pielea atacatorului și este ruptă din abdomen, costându-le viața.
Deoarece mierea este colectată și albinele au nevoie de ea iarna, li se administrează de obicei glucoză sau sirop de fructoză ca înlocuitor, ceea ce îi privește de nutrienți, enzime și vitamine.
În ceea ce privește transhumanța, o practică în plină expansiune, constă în mișcarea albinelor în funcție de înflorire. Pentru a face acest lucru, stupul este închis ermetic, ceea ce creează un risc de insecte afectate de panică și sufocare. Această practică îi împinge și pe albine să lucreze din ce în ce mai mult și, prin urmare, să se epuizeze.
Decuparea reginelor
Chiar dacă această practică este refuzată de mulți apicultori amatori (și interzisă în agricultura ecologică), este încă obișnuit ca apicultorii să taie aripile reginei. Aceasta pentru a vă asigura că rămâne în stup sau, dacă zboară, nu merge prea departe. Decuparea se face de obicei folosind o mică pereche de foarfece.
O altă practică obișnuită este de a ucide regina imediat ce devine mai puțin productivă, uneori după doar un an - aceasta este cifra de afaceri - când o regină poate trăi 5 sau 6 ani. Reginele pot fi fertilizate și prin inseminare artificială cu sperma unui mascul (drona), care va fi recoltat prin eversiunea endofalului său.
Recoltarea mierii
Există diferite metode de recoltare a mierii: fumatul, utilizarea repelenților, suflarea sau vânătoarea albinelor. Uneori, mai multe sunt utilizate împreună/în același timp.
Fumul declanșează o frică instinctivă de foc în albină. Acest stres face ca colonia să se înghesuie cu miere sau să se regrupeze în jurul reginei înainte de a fugi din loc, dacă amenințarea este precisă. Când se înghesuie cu miere, nu mai sunt suficient de uniți pentru a ataca. În timpul fumatului, apicultorul poate, de exemplu, să efectueze operațiuni sanitare și, desigur, să ia stocurile de miere. Este încă o practică foarte răspândită.