Coronavirus Cum pot, ca pacient bolnav de cancer, să mănânc bine din alimente de lungă durată Ce să mănânc

Ca pacient bolnav de cancer, este deosebit de important pentru dvs. să obțineți suficientă energie, proteine ​​și substanțe nutritive prin dieta dumneavoastră. Atunci sistemul imunitar poate funcționa corect și se evită malnutriția. O astfel de dietă echilibrată și sănătoasă este posibilă și cu alimentele de lungă durată pe o perioadă mai lungă de timp. Pentru a evita cumpărăturile frecvente (sau sărind), vă puteți aproviziona cu ușurință cu o cantitate mică de alimente. Acest lucru nu este util numai în perioadele de pandemie COVID-19.

pacient

Cuprins

Lista de cumpărături: mâncare de lungă durată

  • Utilizați lista ca sugestie pentru planificarea consumabilelor. Nu aveți nevoie de toate alimentele de pe această listă! Alegeți ce vă place, ce puteți tolera și ce puteți pregăti bine.
  • Alimentele de pe listă sunt împărțite în trei categorii: Surse de vitamine și minerale, surse de proteine, surse de energie.
    • Fiecare dintre mesele dvs. ar trebui să conțină cel puțin un produs alimentar din fiecare dintre aceste categorii. Atunci corpul tău este bine îngrijit.
    • Categoria proteinelor este deosebit de importantă aici! Organismul are nevoie mai mult de acest lucru decât de obicei în timpul cancerului, iar proteinele sunt, de asemenea, foarte importante pentru funcționarea sistemului imunitar. (Articol detaliat despre proteine)
  • Un program săptămânal sau o listă cu mese complete pentru a vă pregăti din proviziile dvs. va face mai ușor de ales și estimarea cantităților (vezi ideile la sfârșitul listei). Vă recomandăm să planificați în avans timp de 1-2 săptămâni. 1,2,3
  • Poti de asemenea, mesele de la serviciile de livrare sau restaurantele Integrați-l în planificarea dvs. cu un serviciu de livrare, dacă nu doriți întotdeauna să vă gătiți.
  • Dacă alimentele individuale (de exemplu, pastele) sunt epuizate într-o perioadă scurtă de timp, vedeți acest lucru ca o bună oportunitate, devenind creativ în bucătărie și, de asemenea, cu tipuri de cereale mai puțin cunoscute, cum ar fi Bulgur, cuscus sau quinoa, pentru a experimenta.
  • În funcție de frecvența cu care cineva poate merge la cumpărături pentru tine, desigur nu este nimic în neregulă cu asta, continuați să adăugați produse proaspete la programul săptămânal a include.
  • Următoarele recomandări vi se aplică dacă în prezent nu aveți probleme nutriționale sau digestive și puteți mânca normal. (Dacă aveți vreo reclamație sau urmează să vi se facă terapie în viitorul apropiat, veți găsi recomandări specifice mai jos în acest articol)

Categoria 1: Pentru a acoperi necesarul de vitamine și minerale

fructe

  • Fructe congelate (de exemplu, fructe de padure). Notă: Încălziți întotdeauna boabele la peste 90 ° C timp de câteva minute! Uneori conțin agenți patogeni.
  • Piure de fructe (de exemplu, mere, piure de mango) sau compot
  • Fructe conservate (de exemplu, piersică, ananas)
  • Fructe uscate, de ex. Date, caise, prune, stafide
  • Bare de fructe
  • Dulciuri (preferă cele cu un conținut ridicat de fructe)
  • Soiuri de fructe care pot fi depozitate mai mult timp: mere (de ex. Golden Delicious, Holsteiner Cox, Gala, Jonagold, Cox Orange), pere (de exemplu, pere Dechant, pere Alexander, pere Pastor). A se păstra într-un loc răcoros și întunecat, cu o ventilație bună, doar un singur strat, separat de alte fructe și legume.

Ierburi

  • Pesto (de exemplu busuioc, pătrunjel, usturoi sălbatic)
  • Ghiveci cu ierburi proaspete
  • Ierburi congelate

legume

  • Legume congelate (de exemplu, spanac, broccoli, legume mixte)
  • Legume gătite în prealabil și ambalate sub vid (de exemplu sfeclă roșie, porumb pe știulet)
  • Legume în cutii sau borcane (de exemplu, roșii tăiate cubulețe, roșii strecurate, porumb, varză de soia)
  • Legume murate în ulei sau marinată (anghinare, roșii uscate la soare, măsline, capere, varză acră)
  • Unturi de legume
  • Supe congelate
  • Legume care pot fi păstrate mai mult timp: dovleac, morcovi, țelini, păstârnac, pătrunjel și salată, cartofi, ceapă și usturoi

Categoria 2: Pentru a acoperi cererea de energie

Cereale și produse din cereale
(Pâine și produse de patiserie, gustări)

  • Făină
  • Pâine/produse de patiserie pentru coacere
  • Pâine congelată/produse de patiserie (congelați pâinea proaspătă în felii)
  • Pâine crocantă, pisici
  • Înfășurări/tortilla
  • Făină de ovăz, muesli
  • Vafle de orez și porumb
  • bar de granola
  • Biscuiți (de exemplu, biscuiți de pâine scurtă)

Cereale și produse din cereale
(Garnituri de amidon)

  • Paste
  • Orez, fidea de orez
  • Cuscus, quinoa
  • bulgur
  • Mămăligă/porumb
  • Cartofi
  • Gnocchi
  • Pâine cu găluște

Categoria 3: Pentru a acoperi necesarul de proteine

leguminoase (și produse realizate din acesta)

  • Leguminoase uscate (de exemplu, fasole, naut, linte)
  • Fasole, fasole albă, mazăre, năut conservat
  • Tofu (ambalat sub vid)

Lapte și produse lactate și alternative

  • Lapte UHT (termen de valabilitate aprox. 3 luni fără refrigerare)
  • Laptele proaspăt cu o durată mai mare de valabilitate (lapte ESL) (poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ 2-3 săptămâni)
  • Lapte de soia (sărac în proteine: lapte de ovăz, lapte de orez, lapte de cocos)
  • Cremă, cremă fragedă, smântână (și furnizori de energie)
  • Iaurt, iaurt de soia, caș brânză
  • Brânză tare (de exemplu, Emmentaler, Bergkäse, parmezan)
  • Feta, halloumi
  • Unt, margarină (și furnizori de energie)

Ouă

  • Ouă proaspete (asigurați-vă că au o durată lungă de valabilitate la cumpărare)
  • Ou întreg pasteurizat, gălbenuș de ou, albuș de ou

Nuci si seminte (de asemenea, furnizori buni de energie)

  • Div. Nuci (naturale, prăjite, sărate)
  • unt de arahide
  • Unt de nuci
  • Semințe de dovleac și floarea soarelui
  • seminte de in

carne

  • Carne congelată/carne tocată/cârnați (congelați carnea proaspătă/cârnații în porții mici și decongelați la frigider, dacă este necesar.)
  • Landjäger, salam întreg, carnea de vită, cârnați de ceai
  • Cârnați ambalați sub vid

peşte

  • Pește congelat (de exemplu, somon, roșcovan, placă, șarpe)
  • Fructe de mare congelate (de exemplu, creveți)
  • Conserve de hering/macrou/ton
  • Rollmops în pahar

Alții

Diverse

  • Condimente (de ex. Sare, piper, boia praf, curry praf, semințe de chimion)
  • Oțet și uleiuri (de exemplu, ulei de rapiță, ulei de măsline, ulei de in, uleiuri de nuci)
  • zahăr
  • Ciocolată și alte dulciuri

băuturi

  • sucuri
  • Sirop (de exemplu, soc, zmeură)
  • cafea
  • Plic de ceai

Idei de gătit pentru mâncăruri cu alimente de lungă durată

Mic dejun/cină

  • Terci (de exemplu, cu fructe (gătiți fructe congelate), nuci, miere și lapte de ovăz)
  • Muesli cu fructe, nuci și alternative de lapte/lapte de lungă durată sau iaurt
  • Rulouri la cuptor cu unt, gem, tartine de legume sau branza de munte
  • Clatite cu gem
  • Smoothie (de exemplu, cu mere proaspete/conserve de fructe/fructe uscate, fulgi de ovăz, lapte de cocos). Notă: fructele de padure congelate sunt uneori contaminate cu agenți patogeni. Dacă doriți să utilizați acest lucru într-un smoothie, încălziți-l în prealabil la peste 90 ° C timp de câteva minute (de exemplu, în cuptorul cu microunde).

Feluri principale

  • Cremă de supă de legume (făcută din legume congelate și/sau proaspete)
  • Supă cu Maultaschen sau vermicelli și cârnați + legume
  • Chili con carne cu cartofi
  • Tocană de linte (de exemplu, cu linte, ceapă, legume rădăcinoase)
  • Spaghete cu sos caper de ton
  • Fidea sau orez cu legume (congelate) și/sau mazăre, fasole
  • Gnocchi cu pesto și roșii uscate la soare
  • Cartofi cu varză murată și bratwurst
  • Cartofi la cuptor cu feta și legume (congelate) la cuptor
  • Tigaie cu orez cu legume congelate și lapte de cocos
  • Pizza de casă (cu porumb conservat, ciuperci din pahar)
  • Paste coaceți gratinate cu brânză cu legume (congelate)
  • Cartofi prăjiți cu smântână de spanac și ou prăjit
  • Găluște de pâine prăjită cu ou
  • Pește cu cuscus, lapte de cocos, lăstari de bambus și broccoli (congelat)
  • Pește cu spanac smântână și cartofi fierți
  • pește prăjit sau carne cu orez de mazăre
  • Înveliți cu hummus, tofu prăjit și roșii uscate la soare
  • Salată Bulgur cu feta, măsline, roșii uscate, nuci și afine
  • Găluște de quark cu mere
  • Kaiserschmarrn sau clătite cu fructe de pădure fierbinți

Lista de cumpărături: consumabile pentru reclamații curente

Dacă în prezent vă confruntați cu probleme digestive sau alte afecțiuni îngreunează consumul, ar trebui să selectați consumabilele în consecință, ce puteți tolera în prezent și ce vă poate atenua simptomele.

  • Parcurgeți lista alimentelor neperisabile și gândiți-vă de două ori, ce alimente puteți tolera în prezent.
  • Ar trebui să descoperiți că da Nu pot mânca alimente dintr-o categorie completă (de exemplu, proteine) și chiar pot pierde în greutate, asigurați-vă că menționați acest lucru la următoarea vizită la medic. Poate fi recomandabil să vă suplimentați dieta cu alimente de băut sau cu pudră de proteine. (Medicul vă poate prescrie acest lucru dacă aveți în prezent probleme cu aportul suficient de alimente).
  • Aici la was-essen-bei-krebs.de avem informații detaliate despre alegerea produselor alimentare pentru diverse reclamații. O puteți găsi în meniul de navigare sub „Ameliorați simptomele”. Consultați listele și sfaturile de cumpărături relevante. Adăugați-l în lista dvs. de cumpărături.
  • Vă rugăm să rețineți: listele de cumpărături pentru reclamații conțin alimente care sunt bine tolerate în cazul reclamației corespunzătoare și care pot aduce scutire. Listele nu sunt concepute în așa fel încât să vă puteți hrăni complet cu alimentele enumerate.

Lista de cumpărături pentru terapiile viitoare

Asigurați-vă corpul potrivit pentru terapii

Dacă terapiile dvs. au fost amânate sau aveți încă câteva săptămâni înainte de începerea terapiei, puteți folosi timpul pentru a vă pregăti corpul cât mai bine pentru terapie. Puteți găsi recomandări detaliate în acest sens în articolul „Cum îmi pot pregăti corpul pentru terapia cancerului?”.

Consumabile pentru posibilele efecte secundare ale terapiei

Dacă în viitorul apropiat sunt planificate terapii pentru dvs., vă puteți pregăti și pentru posibilele efecte secundare ale terapiei cu achizițiile dvs. Desigur, există diferențe mari între tipurile de terapie și nu toată lumea are aceleași efecte secundare. Cu toate acestea, am compilat o listă pentru a vă pregăti pentru cele mai frecvente reclamații. Notă: Puteți găsi recomandări detaliate pentru toate reclamațiile la articolul din meniu „Atenuați reclamațiile”.

Împotriva diareei și a constipației:

  • Morcovi (pentru o supă de morcovi Moro pentru diaree, crude pentru constipație)
  • Mere (rase pentru diaree și consumate normal pentru constipație)
  • Coji de psyllium (aprox. 1 linguriță de coji de psyllium (aprox. 5g) se amestecă cu 200 ml de apă, suc de fructe sau supă, se utilizează de 3 ori pe zi. În plus, se bea 1 pahar de apă.

Împotriva diareei:

  • Ceai de afine sau ceai negru lung (min 15 min)
  • banane coapte (ca terci)

Dacă aveți diaree și/sau vărsături:

  • Soluție electrolitică sau ingrediente pentru rețeta OMS (sare, zahăr sau miere, praf de copt, suc de portocale sau banane)

Împotriva greață:

  • Ghimbir (ceai din ghimbir proaspăt, bomboane de ghimbir)
  • produse de patiserie uscate sărate (de exemplu, bețișoare de covrig, biscuiți, grissini, biscuiți, pâine crocantă)

Împotriva congestiei:

  • Prune uscate
  • produse din lapte acru (lapte de unt, chefir, iaurt)

Pentru flatulență:

  • Ceai de chimen anason fenicul

Pentru schimbări de gust:

  • Lămâi
  • Guma de mestecat (de asemenea, bună pentru arsurile la stomac)
  • Lama amară/Apă tonică (de asemenea, bună pentru persoanele cu apetit slab)

În caz de pierdere a poftei de mâncare sau dacă ați slăbit deja sau aveți un IMC scăzut/sunteți subponderal:

  • Alimente pentru îmbogățirea energiei de alimente (smântână, unt, cremă fragedă, uleiuri, parmezan, brânză, slănină tăiată cubulețe, nuci, unt de nuci, maioneză, miere, sirop de arțar etc.)
  • Dacă ați pierdut în greutate înainte de terapie și aveți dificultăți în a mânca suficient, este posibil să experimentați acest lucru Utilizarea alimentelor de consum de recomandat. Cel mai bine este să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră. Dacă este necesar, puteți prescrie acest aliment potabil, pe care îl puteți ridica apoi în cantități mai mari (de ex. 24 de bucăți) de la farmacie sau, cel mai bine, să îl livrați.

Mai multe sfaturi:

  • Poate doriți să preparați și să congelați sau să treziți mâncarea, astfel încât să fiți terminat mesele dacă aveți prea puțină energie sau timp pentru a găti în timpul terapiei.