Mierea - Botulismul infantil - Nutriția bebelușilor

Botulismul sugarului declanșat de miere

În 1976, botulismul infantil a fost diagnosticat și publicat pentru prima dată în California. Treptat, au apărut rapoarte de caz din SUA, Japonia, Australia și, cel mai recent, din Europa. În Germania, un caz de botulism infantil a fost raportat la Institutul Robert Koch în fiecare an din 1996.

numai sugarii se îmbolnăvesc și cel mai periculos moment este în primele 6 luni
este o infecție intestinală cu Clostridium botulinum și sporii săi din miere și sirop de arțar
Antitoxina nu poate fi utilizată pentru tratamentul sugarilor

Intestinul bebelușului se infectează cu aceste bacterii și cu sporii săi. Acolo dezvoltă toxine otrăvitoare. Acest proces poate dura de la câteva zile la o săptămână - astfel încât o conexiune cauzală nu este stabilită direct.

Toxina este adusă în fluxul sanguin prin căptușeala intestinală și distribuită în tot corpul. Se lipeste de terminațiile nervoase și previne procesele importante de acolo. Ca rezultat, mușchii se blochează - ceea ce duce la paralizarea musculară (târâtoare).

La copiii mai mari (vârsta nu este descrisă) și la adulți, flora intestinală împiedică germinarea sporilor și astfel formarea de toxine. Copiii alăptați pot fi afectați de acest eveniment, precum și bebelușii cu biberon! Laptele matern nu protejează împotriva botulismului infantil.

Principalele simptome

Constipație 4 - 5 zile fără defecare
Paralizia musculaturii oculare
lipsesc expresiile faciale
Tulburări de supt și deglutiție
răguşeală
slăbiciunea musculară generală se observă printr-un stil de viață sedentar, lipsa controlului capului
Respirație scurtă datorată paraliziei mușchilor respiratori până la paralizia completă

Terapia intensivă este necesară imediat - este posibil un proces de vindecare - se poate aștepta la deteriorarea permanentă!

Nici o miere pentru bebeluși nu este protecție!

Mierea este adesea folosită aici și în acest fel poate pune viața în pericol pentru sugari: Așa se întâmplă din nou și din nou ......

a îndulci ceaiul
Îngrijirea sfarcurilor dureroase
Miere de fenicul de casă pentru tuse
dulce din terci (cereale integrale)
mâncare dulce de casă
medicamente îndulcitoare

Mierea provoacă sindromul morții subite a sugarului?

Datorită evoluției severe a bolii botulismului infantil, care duce la moarte dacă nu este recunoscută, se presupune, conform cunoștințelor actuale, că infecția cu Clostridium botulinum provenită din miere ar putea fi o cauză. Din 1997, 1 deces din cauza botulismului infantil a fost raportat la Institutul Robert Koch în fiecare an în Germania.
În mod tradițional, mierea este foarte des administrată sugarilor. O rată a mortalității mai mare, nedetectată, declanșată de bacteriile din miere, nu poate fi respinsă din mână.

Siropul de arțar o alternativă?

În SUA, precum și mierea, siropul de arțar este cunoscut ca fiind cauza botulismului infantil și a fost descris de multe ori! Prin urmare, siropul de arțar nu este o alternativă la miere.

Mierea în mâncărurile convenabile

Porridges, fursecuri etc. sunt adesea îndulcite cu miere din industria alimentară pentru copii. Mierea asta e bine! Este încălzit sub presiune la 121 ° C conform reglementărilor - ceea ce ucide bacteriile posibile.

Alăptarea și consumul de miere

Nu este o problemă să mănânci miere în timpul alăptării. Flora intestinală a mamei previne formarea de toxine botulinice. Mierea este un aliment foarte bun și îmbogățitor după 1 an.

Gătit și coacere cu miere în primul an de viață

Un NU clar. Încălzirea singură nu este suficientă pentru a ucide bacteriile. Trebuie construită o anumită presiune - aceasta nu poate fi controlată de bucătărie. Prin urmare, în interesul sănătății copiilor, evitați mierea în primul an de viață.

Sursa botulism infantil: Dr. Hanna Müller-Bunke, medic principal la Clinica Berlin Buch

Mierea - reguli de etichetare

Noile norme de etichetare oferă claritate august 2011

(ajutor) - Unele reguli pentru etichetarea mierii au fost modificate. Termenii „învârtire la rece” și „impermeabil” nu mai pot fi folosiți, informează Asociația Germană de Apicultură. De ani de zile, apicultorii militează pentru o revizuire a liniilor directoare pentru mierea din Cartea Germană a Alimentelor, care datează din 1977.

Conform noii versiuni, indicațiile „spin-spin” și „fagure de miere” nu mai sunt permise pe etichetă, deoarece oferă consumatorilor o idee greșită și simulează o calitate specială. Mierea se află în faguri de ceară și poate fi aruncată „rece” doar la temperaturi de 25-28 de grade Celsius, deoarece temperaturile mai ridicate ar provoca daune. În plus, mierea este în mod natural „rezistentă la fagure de miere”, deoarece albinele miere își păstrează întotdeauna bunurile colective în celulele fagurelui. Conform noilor principii directoare, mierile care au fost recoltate și tratate cu o atenție deosebită pot fi promovate cu cuvintele „Auslese” și „Premium” dacă sunt îndeplinite anumite criterii. Conținutul de apă al acestor produse nu trebuie să depășească 18% și trebuie să aibă o anumită activitate enzimatică.