Mierea de hrișcă, originea, recolta, beneficiile sale
Mierea este unul dintre produsele naturale rare care au însoțit oamenii de-a lungul secolelor ca hrană gustoasă și aromată și ca remediu la alegere împotriva mai multor tulburări de sănătate.
Dar nu toate mierile sunt asemănătoare, chiar dacă toate sunt produsul albinelor furajere care cutreieră munți și văi pentru a ne oferi mai multe soiuri de miere, cum ar fi mierea de hrișcă.
Miere de hrișcă
Mierea de hrișcă este originară din America. Considerată de mult emblema Bretaniei, a existat un moment în care aproape că a dispărut. Dar astăzi, ea câștigă treptat teren și este cunoscută mai ales ca miere crudă.
Din păcate, speciile cultivate astăzi provin din centre agronomice și sunt departe de a avea virtuțile speciilor vechi.
Rezultat: hrișca nu este la fel de mierea ca pe vremuri, spre marea nenorocire a albinelor și a fanilor clătitelor din hrișcă cu miere de hrișcă.
Caracteristicile sale
Hrișcă sau hrișcă dă o miere rară, foarte căutată și cu următoarele caracteristici:
- Culoare: maro închis, cu accente roșii
- Textura: gros, cremos
- Miros: plin de corp, cu miros de pământ și lemn
- Gust: lemn dulce, persistă în gură