Mierea este mai bună zahăr
Mierea este mai bună zahăr? Zaharul este cauza multor boli ale civilizatiei. Prea mult din acesta dăunează sănătății. Dar este mierea o alternativă bună? Este un produs absolut natural, fără aditivi artificiali.
Mierea este cu atât mai bună zahăr?
Mierea este mai bună zahăr? O comparatie
Spre deosebire de zahărul alb, mierea conține mult mai mult de 180 de ingrediente. Acestea includ minerale, vitamine și enzime. Cu toate acestea, produsul apicol conține și glucoză și fructoză. Dar, deoarece conține mai multă fructoză, este mai dulce decât zahărul în aceeași cantitate. Pentru a îndulci o prăjitură sau un quark, de multe ori ai nevoie doar de puțină miere. De asemenea, are mai puține calorii. 100 de grame de zahăr conțin în jur de 400 de calorii, 100 de grame de miere pe de altă parte doar 300. Avantajul este clar: cu o cantitate mai mică obțineți mai multă dulceață și, în același timp, puteți economisi calorii inutile. Indicele glicemic al mierii este, de asemenea, foarte scăzut. Acest detaliu face ca îndulcitorul natural să fie o sursă rapidă de energie pentru sportivi.
Cu toate acestea, în principiu, se aplică aici același lucru în care suma îl compensează. Deoarece și consumul excesiv de miere este nesănătos. Stomatologii subliniază chiar că, datorită consistenței sale, intră în spațiile dintre dinți și se lipesc bine de dinți, ceea ce favorizează cariile dentare. Un alt fapt important este că răspândirea aurie își pierde nutrienții valoroși atunci când este încălzită. Când este procesată peste 35 de grade, singurele avantaje rămase ale acestei alternative sunt caloriile mai mici, gustul și naturalețea.
În Germania, toți aditivii din miere care își schimbă culoarea, gustul sau consistența sunt interzise. Cu toate acestea, cel mai bine este să îl cumpărați de la apicultorul local, care îl va fila sau filtra ușor, astfel încât să nu se piardă ingrediente active. Multe soiuri diferite au, de asemenea, nutrienți și arome diferite. Mierea de Manuka este chiar considerată un remediu care poate proteja împotriva plăcii dentare. Cu toate acestea, în afară de mierea de manuka, cercetările științifice nu au dovedit încă proprietăți curative. Pentru Societatea Germană de Nutriție este, de asemenea, clar că alimentele produse de albine nu sunt neapărat valoroase din punct de vedere nutrițional datorită carbohidraților pe care îi conține. Principala diferență este doar gustul.
Și ce zici de aurul vâscos din bucătărie?
Permite alimentația naturală, fără aditivi. Diferitele soiuri nu pot fi utilizate numai pentru îndulcire, ci și rafinează marinatele și pansamentele. Cel mai bine este să folosiți miere rece, în vase de quark, ca tartă sau în muesli. Există soiuri care se potrivesc bine cu brânzeturile picante. Mierea de castane este potrivită în special sportivilor și persoanelor care fac multă mișcare, deoarece este bogată în săruri minerale. Tipurile de miere diferă în ceea ce privește gustul lor, în funcție de nectarul florii care stă la bază. Mierea întunecată este mai condimentată decât mai deschisă. Dacă îl utilizați la coacere, este important să vă asigurați că îl utilizați sub formă lichidă. De asemenea, colorează patiseria mai întunecată.
Feriți-vă de copii și alergii
Mierea este dăunătoare copiilor cu vârsta sub douăsprezece luni. Pentru că conține bacterii care nu dăunează adulților, dar copleșesc sistemul imunitar al bebelușilor. De asemenea, nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la fructoză. Persoanele cu alergie la polen pot avea reacții alergice după ce au consumat produse din miere. În același timp, există alergici care susțin că provoacă desensibilizare.